Tacos de Cerdo Molido Rápidos
Estos tacos de cerdo molido rápidos te llevarán alrededor de 20 minutos en prepararlos y son absolutamente deliciosos. Cerdo molido perfectamente sazonado servido en una tortilla de harina con aguacate machacado casero y cubierto con salsa de mango, lima y chile. ¡Espero que ames esta receta!
El cerdo molido está sazonado con comino molido, páprika, orégano y ajo, lo que lo hace muy sabroso y delicioso. Combinado con el aguacate machacado y el crujiente slaw de mango, tienes un plato de tacos de cerdo molido perfectamente equilibrado.
Si buscas una receta de tacos vegetarianos, entonces mira mis tacos de frijol negro que tardan alrededor de 20 minutos. Para aquellos que buscan proteínas de pescado, mis tacos de pescado con salsa de mango siempre son un éxito. Para algo crujiente y con queso, mis taquitos de carne y queso son fantásticos. Y algo un poco diferente, mis tacos de sushi donde la tortilla de taco es una hoja circular de alga nori!
Ingredientes y Sustituciones
Cerdo molido: Me gusta usar cerdo picado con alrededor del 20% de grasa para esta receta, ya que añade el mejor sabor. Pero siéntete libre de usar un cerdo molido más magro con alrededor del 5% de grasa. Si buscas una alternativa de carne, la carne de res, pollo o pavo son buenas opciones. Para una opción vegana, el tofu molido o un picado a base de plantas son buenos.
Condimentos: Utilizaremos comino molido, páprika y orégano como nuestros principales condimentos para esta receta de tacos de cerdo molido. También puedes añadir algunas hojuelas de chile si te gusta el picante!
Ajo: Los dientes de ajo frescos son ideales para esta receta. También puedes usar gránulos o polvo de ajo si es lo único que tienes. Recomendaría usar ½ cucharadita al freír la carne.
Aguacate: Esencial para nuestra versión muy simple de guacamole. Si no lo tienes, puedes comprar una versión en la tienda. O recomendaría hacer una salsa verde de cilantro para añadir un poco de frescura.
Cebolla roja: Para tanto nuestro aguacate machacado como la salsa de mango, utilizaremos cebolla roja que es un poco mejor para las ensaladas que una cebolla blanca.
Lima: Para añadir frescura y sabor! Usé jugo de lima fresco, pero siéntete libre de usar comprado.
Mango: El mango fresco es lo mejor. También puedes comprar mango preenvasado. Si no tienes mango, la piña es una gran alternativa.
Chile verde: Chiles verdes frescos para añadir un poco de picante. Si deseas, puedes usar chiles rojos!
Repollo blanco: Para un poco de crujido y frescura extra! Si no lo tienes, puedes omitirlo. Alternativamente, podrías usar repollo morado o zanahoria.
¡La lista completa de ingredientes con medidas está al final de esta publicación del blog en la tarjeta de recetas!
Instrucciones Paso a Paso con Fotos
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Paso 1: Coloca una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el cerdo molido seguido del ajo, páprika, comino molido, orégano, sal y pimienta. Revuelve y fríe durante 8 minutos hasta que esté dorado. Desmenuza la carne para sacar cualquier trozo grande.
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Paso 2: Una vez que el cerdo molido esté dorado, añade la salsa de tomate y mezcla para combinar. Cocina por 3 minutos más. Luego apaga el fuego.
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Paso 3: En un tazón mediano, machaca tu aguacate. Añade la cebolla roja picada, el jugo de ½ lima y sazona con sal y pimienta. Mezcla y luego prueba y sazona según sea necesario.
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Paso 4: En otro tazón, combina el repollo en rodajas, mango, chile verde, cebolla roja y el jugo de ½ lima. Revuelve, prueba y sazona con sal y pimienta a tu gusto.
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Paso 5: Una vez que todos tus elementos estén listos, calienta las tortillas en el microondas durante 30 segundos o durante 30 segundos por cada lado en la estufa (cocina) en una sartén seca. Luego divide la salsa de aguacate entre los tacos, cubre con el cerdo molido, la salsa de mango, crema agria, jalapeños y ¡disfruta!
Qué Hacer con las Sobras
Almacenamiento: Guarda todos tus elementos de tacos de cerdo molido en un recipiente hermético y colócalos en el refrigerador por hasta 3 días. Envuelve tus tortillas de taco en film plástico o colócalas también en un recipiente hermético.
Congelación: Puedes congelar las cáscaras de tortilla y la mezcla de cerdo molido (en recipientes herméticos por hasta 3 meses), pero no recomendaría congelar la salsa de mango o la salsa de aguacate.
Recalentamiento: Para recalentar la mezcla de cerdo molido, colócala en un recipiente con tapa suelta y ponla en el microondas durante un minuto o hasta que esté caliente.
Preguntas Frecuentes
Claro, solo reemplaza el cerdo molido con tofu extra firme o un sustituto sin carne (me encanta el picado estilo carne de Meatless Farm).
Todo es sin gluten, excepto las cáscaras de taco, así que asegúrate de conseguir algunas que sean sin gluten.
Absolutamente, puedes agregar pimiento rojo picado, champiñones o lentejas para añadir legumbres si lo deseas.
Pueden estar en el refrigerador por hasta 3 días. Asegúrate de almacenarlas correctamente en un recipiente hermético.
Sí, puedes preparar la mezcla de cerdo y las salsas por separado y luego armarlas justo antes de servir.
¿Qué ingredientes puedo usar en lugar de carne para hacer los tacos vegetarianos más ricos?
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