Pollo al Yogur Griego en Freidora de Aire

Si buscas una receta de muslos de pollo jugosos y sabrosos, esta receta de pollo con yogur griego en la freidora de aire es para ti. Puedes marinar el pollo por tan solo media hora, o dejarlo hasta un día (cuanto más tiempo lo dejes, mejor será el sabor), y luego simplemente colócalo en la freidora de aire durante 30 minutos y tendrás una cena de pollo realmente deliciosa.

La salsa de yogur griego para este pollo en freidora de aire solo necesita 6 ingredientes. Solo necesitas yogur griego, copos de chile, pimentón, ajo, hierbas mixtas, limón y aceite de oliva. ¡Oh, y no olvides sazonar con sal y pimienta, aunque no los clasifico como ingredientes clave! Algunas recetas que amo y que están inspiradas en platos griegos son mis albóndigas griegas o mi receta de Tiropita, ¡también conocida como gran pastel de feta con queso!

Si te encanta hacer recetas con pollo, entonces querrás probar mi Pollo Volcán, Pollo Naranja, Pollo con Jengibre y Miel, o mis recetas de Pollo con Cebollino. ¡Son todas deliciosas, especialmente servidas con arroz, fideos o ensalada! Si buscas algo un poco más veraniego, perfecto para servir en una barbacoa, ¡mi Ensalada de Pollo sin Apio es para ti!

Muslos de Pollo: Se eligen muslos de pollo por su carne jugosa y llena de sabor. Los muslos se mantienen húmedos y tiernos incluso en métodos de cocción a alta temperatura, como la freidora de aire, lo que los convierte en una opción perfecta para esta receta. He usado muslos de pollo con hueso y piel, porque creo que dan el mejor sabor, pero si prefieres puedes comprarlos sin piel y hueso.

Yogur Griego: El yogur griego cumple una doble función en esta receta. Primero, actúa como una marinada que ablanda el pollo, contribuyendo a su jugosidad. Segundo, añade un sabor cremoso y ácido, enriqueciendo el gusto del plato.

Copos de Chile: Estos aportan un toque de picante a la receta, elevando el perfil de sabor. El picante complementa la acidez del yogur y añade un ligero toque a cada bocado. He usado copos de chile comunes, pero también puedes usar copos de gochugaru, chipotle o árbole para un sabor más único. Si te gustan los acompañamientos picantes, podrías probar mi Halloumi Picante o este Linguini con Aguacate y Aceite de Chile.

Pimentón: El pimentón aporta un sabor cálido y terroso y un color rojo vibrante al pollo. Mejora la apariencia visual del plato mientras le da un sabor ahumado y suave.

Ajo: He usado 3 dientes para la marinada, pero si eres fanático del ajo, siéntete libre de añadir más. El ajo es una potencia de sabor, proporcionando una esencia salada y aromática al pollo. Su adición enriquece la profundidad general de sabor de la marinada.

Hierbas Mixtas: Una mezcla de hierbas secas, como orégano, tomillo y romero, introduce un toque mediterráneo al plato. Estas hierbas aportan complejidad y un aroma fresco. Solo compré un tarro de hierbas mixtas pre-hechas en mi supermercado local, pero siéntete libre de añadir cantidades iguales de cada hierba que te guste en tu marinada.

Limón: El limón aporta acidez para equilibrar la riqueza del yogur y del pollo. También ayuda a ablandar los muslos de pollo. Si eres amante del limón en los platos salados, debes probar mi pasta favorita de Boursin con Limón.

Muslos de Pollo: Puedes reemplazar los muslos de pollo por pechugas o muslos. Ajusta el tiempo de cocción, ya que las pechugas pueden requerir un poco menos de tiempo. Si no deseas utilizar pollo, también podrías usar tofu como sustituto de origen vegetal, y luego usar yogur griego vegano en su lugar.

Yogur Griego: Me encanta usar este tipo de yogur, pero si no puedes encontrarlo, te recomendaría usar yogur natural sin endulzar o crema agria. La combinación con el limón le da un efecto ablandador y un sabor cítrico. Si deseas una alternativa vegana, simplemente compra tu alternativa de yogur griego de origen vegetal local.

Copos de Chile: Podrías utilizar chiles frescos, quitándoles las semillas y el placenta (la parte más picante del chile), y cortándolos según tu tolerancia al picante. Si quieres variar el tipo de copos de chile, podrías usar copos de gochugaru o copos de chipotle para un perfil de sabor diferente.

Pimentón: También se podrían utilizar pimienta de cayena o comino. No proporcionarán el mismo sabor, pero serían un sustituto único y sabroso.

Hierbas Mixtas: No dudes en usar una mezcla de hierbas secas que tengas disponibles, también puedes usar frescas como perejil, cilantro, menta…

Limón: Si no tienes limón fresco, siéntete libre de usar jugo de limón comprado. Si tampoco tienes eso, necesitas algún tipo de acidez en la salsa, así que usa un chorrito de vinagre de sidra de manzana o vinagre balsámico.

Vegano: Si buscas hacer este plato vegano, hay un par de sustitutos realmente simples que te recomendaría. Primero, para el pollo, puedes usar alternativas de pollo de origen vegetal, sin embargo, creo que funcionaría mejor con verduras. Te recomiendo marinar berenjena, brócoli, coliflor o tus verduras o alternativas de carne favoritas en esta mezcla. Para la marinada, solo cambia el yogur griego por yogur griego vegano sin endulzar, luego sigue el resto de la receta y ¡disfruta!

Inspirado en la India: Esta receta es deliciosa utilizando especias indias. Además del pimentón y los copos de chile, añade ½ cucharada de comino molido, ½ cucharada de curry suave y 1 cucharadita de cúrcuma. Mezcla bien todo y sírvelo con un arroz pilau.

Almacenamiento: Guarda cualquier pollo sobrante en la freidora de aire en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3-4 días. Asegúrate de que el pollo se enfríe antes de almacenarlo.

Congelación: Aunque se puede congelar el pollo, la textura puede cambiar ligeramente. Si planeas congelarlo, separa el pollo en porciones y colócalo en un contenedor seguro para congeladores o en bolsas plásticas resellables. Etiqueta con la fecha. Al descongelar, coloca el pollo en el refrigerador durante la noche para que se descongele completamente, luego sigue los pasos de recalentamiento a continuación.

Recalentamiento: Para recalentar, utiliza la freidora de aire para una opción rápida y conveniente. Precalienta la freidora, coloca el pollo dentro y cocina a una temperatura más baja (160C/320F) para evitar que se seque. Alternativamente, puedes utilizar un horno convencional o la estufa siguiendo el mismo procedimiento que con la freidora de aire, solo cocínalo por más tiempo. Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) para asegurarte de que se haya recalentado de forma segura.