El MEJOR Orzotto de Tomate (Una Olla)

Para aquellos que se preguntan qué es el Orzotto, es esencialmente una versión de pasta del risotto. No solo es muy sabroso, sino que toma aproximadamente la mitad del tiempo que se necesita para hacer risotto. Así que, si amas los tomates, la pasta y el risotto, entonces te encantará esta receta de tomate orzotto, que es muy simple y rápida.

¿POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTA RECETA?

• CONFORTANTE – Este plato es la máxima comida reconfortante. Es súper cremoso y lleno de sabor, perfecto para una cena entre semana.
• RÁPIDO – El orzotto de tomate toma menos de 30 minutos en cocinarse porque el orzo solo necesita alrededor de 10 minutos para cocer. Así que, una vez que hayas preparado todos los ingredientes, frito los tomates, cebollas y ajo, y añadido tu orzo con el resto de los ingredientes, ¡estará en la mesa en un abrir y cerrar de ojos!
• POCOS INGREDIENTES – Para esta receta necesitarás menos de 10 ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa.

Si amas las recetas con orzo, también encontrarás deliciosas mi Orzo con Ajo Confitado y Chiles y mi receta de Orzotto con Salchichas, ¡son igualmente sabrosas y fáciles de hacer!

Si no tienes orzo pero quieres hacer esta receta, ¡consulta mis 20 mejores sustitutos de orzo!

INGREDIENTES PARA EL TOMATE ORZOTTO

Como mencioné antes, esta receta fácil requiere menos de 10 ingredientes. Todos ellos son ingredientes accesibles, que probablemente ya tengas en tus armarios, refrigerador o cocina.

• Orzo – Una pasta pequeña con forma de arroz que forma el corazón de esta receta de tomate orzotto. Su tamaño y textura son perfectos para absorber todos los hermosos sabores de este plato. Si no puedes encontrar orzo, siéntete libre de usar otro tipo de pasta. Aquí tienes 20 de mis sustitutos favoritos para orzo.
• Tomates Cherry – Adoro los tomates cherry; también puedes usar tomates ciruela, pero cualquier tomate pequeño funciona. Son explosivos en sabor y proporcionan un color vibrante al plato.
• Cebolla Roja – Aporta una dulzura sutil y color al plato. También puedes usar cebolla blanca o chalotes si no tienes cebolla roja.
• Ajo – Un ingrediente absolutamente esencial para la mayoría de mis platos; el ajo se infunde en la salsa y en el orzo, creando un aroma y profundidad de sabor deleitables.
• Tomates Secos al Sol – Uno de mis ingredientes favoritos para poner en recetas de pasta con tomate. Aportan un sabor ligero pero intenso, ligeramente ácido a este plato de orzotto de un solo recipiente.
• Pasta de Tomate – Esto es opcional, pero pienso que eleva el plato un poco más al añadir profundidad de sabor.
• Vinagre Balsámico – Es bastante común añadir vino a un plato para un poco de acidez; sin embargo, me encanta añadir una versión más fuerte pero no alcohólica, el vinagre balsámico.
• Parmesano – agregar queso es un must para este plato de pasta con queso; el parmesano rallado es perfecto para mezclar en la salsa y también como guarnición al final.
• Azúcar – un toque de azúcar ayuda a equilibrar la acidez de los tomates, mejorando el sabor global del orzotto.
• Caldo de Verduras – Este sirve como el líquido sabroso que cocina el orzo y los tomates. Proporciona profundidad y riqueza al plato.
• Crema Agria – Este ingrediente añade cremosidad y un toque ácido al orzotto.
• Albahaca – Hojas de albahaca fresca, desgarradas y espolvoreadas por encima, ofrecen un estallido de aroma, color y un toque de dulzura picante.

SUSTITUCIONES DE INGREDIENTES PARA EL TOMATE ORZOTTO

Sustitución de Orzo: Si no tienes orzo, siéntete libre de usar cualquier otro tipo de pasta pequeña que tengas. O puedes sustituirlo sin problemas con cuscús, trigo bulgur, o arroz de grano corto. Cualquiera de estas opciones mantendrá una textura placentera en tu plato.

Sustitución de Tomates Cherry: Cuando no hay tomates cherry disponibles, considera utilizar tomates uva, tomates ciruela, o incluso tomates regulares picados como sustitutos.

Sustitución de Cebolla Roja: Para sustituir la cebolla roja, utiliza cebolla blanca o chalotes. Ambos ofrecerán un sabor suave y dulce.

Sustitución de Ajo: Si no tienes ajo fresco, el ajo en polvo o el ajo picado en aceite de oliva pueden utilizarse.

Sustitución de Tomates Secos al Sol: Si te faltan tomates secos, los pimientos rojos asados o los corazones de alcachofa marinados pueden llenar ese vacío.

Sustitución de Pasta de Tomate: Puedes usar salsa de tomate o tomates triturados en su lugar.

Sustitución de Vinagre Balsámico: Si no tienes vinagre balsámico, el vinagre de vino tinto o el vinagre de sidra pueden ser excelentes alternativas.

Sustitución de Parmesano: Si no tienes parmesano, el pecorino es un gran sustituto. Para opciones veganas, el parmesano vegano o la levadura nutricional son buenas alternativas.

Sustitución de Azúcar: Para equilibrar la acidez de los tomates, puedes utilizar miel o jarabe de arce.

Sustitución de Caldo de Verduras: Si no tienes caldo de verduras, puedes utilizar caldo de pollo o de setas.

Sustitución de Crema Agria: Puedes usar yogur griego o crema espesa en lugar de crema agria.

Sustitución de Albahaca: Si no tienes albahaca fresca, el perejil fresco o el cilantro también pueden añadir un toque fresco.

VARIACIONES DE LA RECETA

• VEGANA – Si deseas hacer este plato vegano, simplemente utiliza crema a base de plantas y asegúrate de que tu caldo de verduras sea vegano.
• SIN GLUTEN – Si encuentras orzo sin gluten, ¡genial! Si no, puedes sustituir el orzo por cualquier pasta pequeña sin gluten.
• CON CARNE – Si deseas añadir proteína a tu plato, te recomendaría freír unos muslos de pollo, picarlos y añadirlos a tu orzotto.

CÓMO HACER TOMATE ORZOTTO EN UNA SOLA OLLA: PASO A PASO

PASO 1 – HACER LA BASE

• Coloca una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite. Agrega la cebolla roja en rodajas, ajo y tomates cherry. Fríe y revuelve con frecuencia durante unos 5 minutos.

PASO 2 – AÑADE TU ORZO

• Vierte tu orzo y parmesano, reduce el fuego a medio-bajo y remueve continuamente para evitar que el orzo se pegue al fondo.
• Si el orzo comienza a pegarse, añade un poco más de agua hirviendo.
• Tu orzo debería estar cocido después de unos 10 minutos, así que prueba para verificar que esté al dente.

PASO 3 – SIRVE Y DISFRUTA

• Sirve, añade albahaca y más crema agria, ¡y disfruta!

RESTOS DE TOMATE ORZOTTO

Almacenamiento: Guarda tu tomate orzotto restante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Asegúrate de dejarlo enfriar adecuadamente antes de guardarlo.

Recalentar: Al recalentar, añade un chorrito de caldo de verduras, agua o leche mientras lo calientas en el fuego o en el microondas.

Congelación: Sí, puedes congelar el tomate orzotto por hasta 2-3 meses en un recipiente apto para el congelador. Después de descongelar, calienta suavemente en la estufa o en el microondas.

FAQ DE LA RECETA DE TOMATE ORZOTTO