Esta rápida receta de sándwich de atún derretido te ahorrará mucho tiempo y es deliciosa. En lugar de preparar el relleno de atún, armar el sándwich y freírlo, estamos preparando el relleno de atún mientras el pan y el queso se están friendo (¡no sé por qué más gente no hace esto ya que es un gran truco para ahorrar tiempo!). El resultado es una deliciosa y rápida receta de atún derretido que te encantará.
Todo el mundo tiene su propio relleno favorito para el atún derretido, así que puede que no te sorprenda que esta receta sea mi preferida. El relleno está hecho de atún enlatado, cebolla roja, pepinillos, alcaparras, jalapeños en escabeche, yogur, mayonesa y miel. Es fresco, ligeramente crujiente, algo picante, ligeramente dulce… es TAN bueno.
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Por qué te encantará esta receta
Rápido: Al intercambiar el proceso de cocción, estamos friendo el pan con el queso dentro, mientras hacemos el relleno de atún. Una vez que el sándwich de queso a la parrilla está cocido, abrimos el sándwich y lo llenamos con nuestro crujiente y fresco relleno de atún.
Delicioso: tienes el crunch perfecto, el nivel perfecto de dulzura, el nivel perfecto de picante y acidez en esta receta. Creo que te encantará.
Puedes hacerlo más saludable: los elementos que son considerados no tan saludables en esta receta son la mayonesa y el hecho de que estamos cocinando el queso a la parrilla en mantequilla y un poco de aceite. Así que, para hacer este atún derretido más saludable, simplemente reemplaza la mayonesa por yogur 0% grasa y fríe tu atún derretido con un ligero pincel de aceite de oliva por fuera.
Ingredientes y sustituciones
Pan de masa madre: Me encanta el pan de masa madre para un atún derretido. Crea el tipo perfecto de crunch. Siéntete libre de usar pan integral o panini también.
Queso: estamos usando una combinación de queso cheddar rallado y mozzarella. Si deseas un “tirón” de queso, la mozzarella o el gruyere son las mejores opciones. Otros quesos que me encantan en esta receta son el queso de cabra o el brie.
Atún enlatado: el atún enlatado en agua de manantial es siempre mi elección. Puedes usar atún enlatado de salmón o caballa para un sabor diferente y otra opción de pescado.
Cebolla roja: deseas picarlas finamente. También podrías usar chalotes.
Pepinillos en escabeche: estos añaden acidez y dulzura. Alternativamente, podrías usar cebollas en escabeche.
Jalapeños en escabeche: para un poco de picante y acidez. Alternativamente, podrías usar pimientos piquillo en escabeche.
Alcaparras: estas añaden salinidad. Si no te gustan, siéntete libre de omitirlas.
Mayonesa: añade grasa, cremosidad y sabor. Solo usa yogur si deseas una opción más saludable y baja en grasa.
Yogur: estamos usando yogur bajo en grasa para añadir cremosidad a nuestro relleno de atún.
Especias: pimentón, pimienta negra, y sal según tus preferencias.
Miel: esta balancea los sabores y añade un toque de dulzura.
Consulta la tarjeta de receta a continuación para obtener la lista completa de ingredientes.
Instrucciones paso a paso con fotos
Paso 1: Consigue dos rebanadas de pan de masa madre y coloca una combinación de queso mozzarella rallado y queso cheddar rallado entre las rebanadas.
Paso 2: Coloca una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite vegetal y una cucharada de mantequilla. Una vez derretido, añade el sándwich de queso y fríelo durante 4 minutos por cada lado (asegúrate de revisar que el pan no se queme; reduce el fuego si es necesario).
Paso 3: Mientras tanto, en un tazón, combina el atún enlatado escurrido, la cebolla roja picada finamente, los pepinillos en escabeche picados finamente, los jalapeños en escabeche picados, las alcaparras, la mayonesa, el yogur, el pimentón, la pimienta negra, y la miel. Mezcla para combinar y luego prueba. Ajusta y sazona según tus preferencias.
Paso 4: Una vez que tu sándwich de queso a la parrilla esté dorado por ambos lados, retíralo de la sartén y separa las dos piezas de pan; ¡el tirón de queso debería ser increíble! Coloca la mezcla de atún sobre un lado del pan, luego pon la otra pieza de queso a la parrilla sobre la mezcla de atún. Presiona para combinar y sellar, luego corta por la mitad y disfruta.
Qué hacer con las sobras
Relleno de atún: coloca cualquier sobrante de relleno de atún en recipientes herméticos. Coloca en el refrigerador y úsalo dentro de 3 días.
Pan de masa madre: colócalo en una bolsa de papel o plástica y dentro de un tupper o en el congelador.
Sándwich de atún derretido cocido: déjalo enfriar, luego colócalo en un tupper hermético. Guarda en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, colócala en la freidora de aire durante 5 minutos a 180°C o recalienta en una sartén con una cucharadita de aceite a fuego bajo durante 3 minutos por cada lado.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
Me encanta añadir salsa picante Tabasco para un poco de picante adicional.
Usa yogur 0% grasa en la salsa y no mayonesa. Cambia la sartén por una freidora de aire. Simplemente unta un poco de aceite de oliva en el queso a la parrilla.
Panini, integral, o cualquier pan que pueda ser rebanado o frito como sándwich. Una baguette, por ejemplo, no funcionaría fácilmente.
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