Esta es mi receta de Cheat Bao (Bun) y es deliciosa. Rellena de carne de res, albahaca, hierba de limón y ajo, está llena de sabor y aromas. ¡Te va a encantar!
Mira Cómo Hacerlo:
Acerca de Esta Receta de Cheat Bao (Bun)
Los baos al vapor siempre han sido un trabajo de amor. Pero un trabajo largo. Toman alrededor de 4 horas en hacerse debido al tiempo de levado de la masa. Una masa clásica de bao incluye levadura… de ahí el levado. Sin embargo, he encontrado una forma de eludir esto que te da una masa parecida a un pan (admito que no es tan esponjosa y bouncy como un bao al vapor clásico), que toma una fracción del tiempo para hacer.
Si eres un fan de los dumplings, entonces tienes que probar mis dumplings de carne de res con hierba de limón, ¡son tan buenos!
Qué Necesitarás Para Esta Receta
Para la masa, solo necesitarás dos ingredientes: harina leudante y yogur griego.
Para el relleno del bao, necesitarás lo siguiente:
- Carne de res molida
- Hierba de limón
- Cebolla roja
- Ajo
- Albahaca
- Aceite de sésamo
- Salsa de soya
- Azúcar
- Pimienta negra
No puedo explicar los aromas de esta receta. Quieres comprar carne de res molida que tenga un alto contenido de grasa (compré un 20%), ya que buscas ese relleno jugoso. En realidad, son muy sencillos de hacer. Especialmente si los comparas con los baos al vapor tradicionales. ¡Espero que los pruebes y si lo haces, deja un comentario o envíame un mensaje directo en Instagram!
¿Te Apetece Hacer Más Dumplings?
Receta de Cheat Bao (Bun)
¡Haz estos baos al vapor en una fracción del tiempo que lleva hacer baos reales!
Instrucciones
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Haz la masa en un bol grande. Mezcla la harina leudante y el yogur griego. Revuelve con palillos o una cuchara de madera. Luego, amasa durante 5 minutos hasta obtener una masa suave y esponjosa. Cubre con film transparente y deja reposar durante 10 minutos.
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En un bol grande, mezcla todos los ingredientes del relleno. Revuelve suavemente con palillos o tus manos y luego reserva.
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Toma tu masa y pínchala en el centro con tu dedo. Forma un donut y luego corta el donut para hacer una tronco (consulta mi video en Instagram para referencia). Corta tu tronco de masa en 10 piezas iguales. Estira cada pieza en un envoltorio circular de aproximadamente ½ cm de grosor y 3 pulgadas de diámetro. Espolvorea con harina para evitar que se peguen.
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Coloca una cucharada del relleno en el centro del envoltorio y sella en un movimiento antihorario (consulta mi video para ayuda en Instagram). Repite este paso con todos los envoltorios.
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Coloca tus dumplings sobre pequeños trozos de papel encerado y luego colócalos en tu vaporera. Cocina al vapor durante 10-15 minutos y retira. Puedes comerlos ahora, o continuar al siguiente paso para darle a tus dumplings un fondo crujiente.
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Toma una sartén, colócala a fuego medio, y añade un chorrito de aceite. Agrega tus dumplings con la cara hacia arriba y fríe durante 4 minutos hasta que la parte inferior del dumpling esté dorada y crujiente. Retira de la sartén y sirve caliente. ¡Disfruta!
