Fideos Cremosos con Ajo y Parmesano (Una Sola Olla)

Sé que esto no es la comida más nutritiva. Sin embargo, a veces solo necesitas un plato de fideos cremoso, con salsa y a base de ajo, y esta receta, amigos, es exactamente eso. Si buscas agregar un poco más de valor nutricional, no dudes en preparar algunas verduras o proteínas como acompañamiento (sugerencias a continuación).

Si buscas más platos de fideos de una sola olla, echa un vistazo a mis tallarines de pollo con lima y coco, ramen picante de mantequilla de maní o mis fideos de vermicelli.

Por qué te encantará esta receta

Una sola olla: las recetas de una sola olla significan un esfuerzo mínimo y casi nada que lavar. ¡Son la comida perfecta para mitad de semana!

Rápida: este plato toma menos de 10 minutos en prepararse. Honestamente, es una excelente opción para cuando andas corto de tiempo.

Personalizable: estamos usando ingredientes mínimos para estos tallarines con ajo y parmesano, pero me encanta cubrir los fideos con pak choi hervido, brócoli, edamame o verduras salteadas para más nutrientes.

Ingredientes y sustituciones

Ajo: estamos usando dientes de ajo frescos para esta receta, y en mi opinión… ¡cuanto más ajo, mejor! He sido bastante conservador en esta receta con un total de 4 dientes de ajo. ¡Pero puedes usar más si lo deseas!

Chalotas: ¡me encantan las chalotas! Son dulces y tienen un sabor maravilloso. Si no tienes chalotas, puedes usar cebolla blanca o marrón.

Crema: estamos utilizando crema simple o ligera. Puedes usar crema doble o de plena grasa, pero no creo que necesite esa riqueza adicional. Si deseas un enfoque vegano, opta por una crema a base de plantas como la crema de soja sin azúcar o leche de coco.

Caldo de pollo: esto añade sabor y sazón a nuestros tallarines con ajo y parmesano. Si buscas una opción vegetariana, asegúrate de usar caldo de verduras.

Parmesano: me encanta rallar el queso parmesano fresco directamente en el plato, pero si solo tienes parmesano pre-rallado, ¡puedes usar eso! Otra opción de queso que funcionaría es el pecorino. Siéntete libre de conseguir un “queso” duro italiano vegano para una opción basada en plantas.

perejil : esto es para añadir un poco de color verde y frescura a nuestro plato de fideos. Si no tienes perejil, puedes usar cebollino.

Fideos: estoy utilizando la variedad de fideos ramen instantáneos. Pero puedes usar cualquier tipo de fideos que desees.

Consulta la tarjeta de receta a continuación para obtener la lista completa de ingredientes.

Instrucciones Paso a Paso con Fotos

Paso 1: Coloca una olla grande (que tenga tapa) a fuego medio y rocía con 1 cucharada de aceite vegetal. Agrega el ajo y las chalotas y fríe durante unos minutos hasta que estén fragantes.

Paso 2: Vierte la crema y el caldo de pollo y mezcla para combinar. Sazona con sal y pimienta.

Paso 3: Coloca los fideos en la olla y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego a bajo y coloca la tapa. Revisa los fideos después de un par de minutos y sepáralos suavemente con palillos.

Paso 4: Una vez que los fideos estén casi cocidos, agrega el parmesano rallado, el perejil picado y más pimienta negra. Mezcla para combinar.

Paso 5: Divide tus fideos entre tus dos tazones favoritos. Cubre con más parmesano rallado y ¡disfruta!

Qué hacer con las sobras

Almacenamiento: Deja enfriar los fideos, luego colócalos en recipientes herméticos y guárdalos en el refrigerador por hasta 3 días.

Congelación: Nuevamente, deja enfriar los fideos, colócalos en recipientes herméticos y no olvides etiquetar con la fecha y los contenidos. Coloca en el congelador por hasta 3 meses. Cuando estés listo para comer, déjalos descongelar o desahogar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.

Recalentar: Agrega una cucharada o un chorrito de leche en el recipiente y deja la tapa entreabierta. Coloca el Tupperware en el microondas y recalienta hasta que esté bien caliente, revolviendo los fideos y asegurándote de que haya suficiente salsa y humedad (agrega más leche si está demasiado seco).

Preguntas Frecuentes

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