Esta receta de Fideos de Huevo con Carne Molida es increíblemente deliciosa. Es ligeramente picante, sabrosa y se corona con cilantro, pepino y cebollín para mayor frescura. Se prepara en menos de 15 minutos y es una cena perfecta para medio de semana o un platillo para impresionar a tus invitados.
Me encanta una receta de fideos con carne picante en aceite de chile que es picante, con salsa y refrescante al mismo tiempo. Este plato se hace tan rápido y es, sinceramente, muy popular entre la gente. Prepares una salsa simple de aceite de chile como base para tus condimentos de carne molida. Los fideos de huevo tardan 3 minutos en cocinarse, y luego solo combinas todo y pones las hierbas frescas y vegetales por encima. ¡Delicioso!
Si buscas acompañar esta receta de carne molida con fideos de huevo, te recomendaría preparar berenjena con miso, huevos marinados en miso o berenjena pegajosa con jengibre.
Para más recetas de fideos, revisa mis fideos de mantequilla de maní que son cremosos y sabrosos, mis camarones con fideos ramen que tardan unos 10 minutos en hacer, o mis fáciles fideos al curry que son cremosos, sabrosos y cubiertos con carne molida crujiente.
Por qué te encantará esta receta
Simple: Solo necesitarás un puñado de ingredientes para esta deliciosa receta de carne molida y fideos de huevo. Primero, haz una simple salsa de aceite de chile, luego agrega la carne molida, los fideos de huevo cocidos y cualquier otro ingrediente fresco que desees. Otra gran receta sencilla es mi Pasta con Queso de Cabra, una buena opción para vegetarianos.
Rápida: Este hermoso plato de fideos con carne te tomará menos de 15 minutos. He utilizado fideos de huevo frescos, pero también puedes usar fideos secos comprados en la tienda. Si buscas otra receta rápida y fácil de cena de 15 minutos, revisa mis Fideos de Vermicelli Fáciles.
Explosión de sabor: Todo lo que publico en mi blog debe saber bien. Sí, lucir atractivo y delicioso es importante, pero el sabor para mí siempre es la prioridad número uno. Y estos fideos con carne, podría comerlos una y otra vez. Otra receta de la que estoy muy orgulloso y buena si buscas mucho sabor son mis fideos de pollo agridulce, ¡son tan buenos!
Otro gran plato de carne molida que amo hacer son mis pimientos rellenos de carne molida y arroz sazonados con comino, pimentón y chile, ¡es una elección habitual para mí!
Ingredientes y sustituciones
Copos de chile: Cualquier tipo de copos de chile triturado son excelentes para esta salsa de aceite de chile.
Gochugaru en polvo fino: Los copos de chile rojo gochugaru son un tipo de copos de chile coreano. Son ahumados y suaves. ¡Pero cualquier tipo de polvo de chile fino y suave serviría!
Semillas de sésamo: He usado semillas de sésamo blancas, ¡pero también puedes usar negras!
Ajo: El ajo fresco en rodajas es genial para esta receta. No recomendaría usar gránulos de ajo para esto.
Carne molida: Cualquier tipo de carne molida es buena. He usado 15% de grasa, pero puedes usar la que prefieras. Si buscas hacer esto vegano, puedes usar un sustituto de carne molida a base de plantas. O puedes rallarla con tofu firme y usarlo en su lugar. Si tienes carne molida extra en el refrigerador y necesitas inspiración sobre cómo usarla, revisa mi receta de hamburguesas, ¡es la receta de mi madre y siempre es un éxito! También podrías revisar Loco Moco, que es un plato hawaiano que usa carne molida y ¡es tan bueno!
Salsa de soya: La salsa de soya ligera es ideal para esto. Tiene menos sodio y es más clara que la salsa de soya oscura.
Vinagre de arroz: Para equilibrar los sabores, queremos tener algún tipo de ácido y el vinagre de arroz es perfecto para esto. Alternativamente, podrías usar limones o limas para dar un sabor diferente.
Aceite de sésamo: Para añadir un tono a nuez a la receta, el aceite de sésamo es una gran adición. El aceite de maní también serviría.
Mantequilla de maní: Para añadir mayor espesor y nuez, la mantequilla de maní es deliciosa. También podrías usar mantequilla de almendra.
Azúcar: Para un poco de dulzura, necesitas usar un poco de azúcar. También podrías usar agave, miel o jarabe de arce.
Fideos de huevo: He utilizado fideos de huevo frescos para esta receta, ¡pero puedes usar cualquier tipo de fideos que prefieras!
Ingredientes adicionales: Picé un poco de pepino, cilantro y cebollín. También podrías servirlo con pak choi, brócoli tierno o frijoles edamame.
Instrucciones Paso a Paso con Fotos
Paso 1: Coloca una sartén a fuego medio. Agrega el aceite seguido de los copos de chile, las semillas de sésamo, el polvo de chile y el ajo. Mezcla bien y luego agrega la carne molida y saltea durante 5 minutos hasta que se vuelva marrón.
Paso 2: Mientras tanto, prepara tu salsa combinando salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de sésamo, azúcar y mantequilla de maní. Mezcla hasta que esté suave.
Paso 3: Vierte tu mezcla de salsa de soya seguido de 150 ml de agua. Dale todo un buen revuelto y baja el fuego. Deberías tener una mezcla picante de carne molida. Prueba y luego sazona con sal y pimienta según tu preferencia. Cocina por otros 5 minutos mientras se cocinan tus fideos.
Paso 4: Cocina tus fideos de huevo según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal.
Paso 5: Una vez que hayas escurrido tus fideos, divídelos en cuatro tazones y cúbrelos uniformemente con tu salsa de carne molida. Agrega rodajas de pepino, cilantro picado y cebollín. Mezcla bien y ¡disfruta!
¡Mejores Consejos para los Fideos de Carne!
- A mayor % de grasa de tu carne molida, más jugosa y sabrosa será.
- Si deseas hacer una salsa más cremosa para los fideos de carne, te recomendaría agregar un poco de crema ligera o incluso leche en la sartén de carne hasta que alcance la consistencia deseada.
- Asegúrate de salar el agua al cocinar los fideos. ¡Esto añade mucho sabor!
¿Qué hacer con las sobras?
Almacenamiento: Coloca cualquier sobra de fideos con carne en recipientes herméticos y en el refrigerador por hasta 3 días.
Congelación: Nuevamente, deja que el plato se enfríe, luego almacénalo en recipientes herméticos. Coloca en el congelador por hasta 3 meses. Déjalo descongelar toda la noche en el refrigerador antes de recalentar. Las texturas pueden haber cambiado un poco, pero aún debería saber delicioso. ¡Sigue las instrucciones de recalentamiento a continuación!
Recalentamiento: Ya sea que estés recalentando en el recipiente hermético o en una cacerola, recomiendo agregar unas cucharadas de leche, agua o crema ligera para aflojar la salsa y ayudar a retener la humedad. Calienta hasta que esté bien caliente y ¡disfruta!
Preguntas Frecuentes
¡Absolutamente! Simplemente agrega crema ligera o leche en la salsa, alrededor de 200 ml.
¡Por supuesto! Simplemente sustituye la carne molida por tofu firme rallado. Reemplaza la crema/leche con una versión a base de plantas. Usa fideos de huevo veganos.
Sí. Si estás cocinando para 8, simplemente duplica todas las cantidades. Podrías necesitar usar dos sartenes.
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