Fácil Pasta Alfredo con Pollo y Brócoli
Esta Fácil Pasta Alfredo con Pollo y Brócoli requiere 3 ingredientes para la salsa alfredo, además de pechuga de pollo frita y brócoli fresco finamente picado. Es una receta muy sencilla y una excelente opción para una cena rápida entre semana.
Muchas recetas de pasta alfredo incluyen crema, pero la receta auténtica solo requiere 3 ingredientes: mantequilla, parmesano y pasta. Es un trío hermoso que sabe fresco, cremoso y indulgente.
En esta versión mejorada, estamos añadiendo pollo y brócoli para darle color, nutrientes adicionales y un poco más de volumen al plato de pasta. Es un plato nostálgico para mí, y estoy seguro de que muchos de ustedes sentirán lo mismo. Aunque la versión sabrosa y sedosa de esta pasta alfredo con pollo y brócoli es un 10/10, también pueden disfrutar añadiendo un toque de hojuelas de chile para dar un poco de picante al plato.
Si buscan más platos de pasta con pollo y brócoli, aquí hay una versión aún más cremosa y con más queso que podrían amar, que es mi horneado de pasta con pollo y brócoli. Para aquellos que quieren cocinar el arcoíris, mi pasta de guisantes y espárragos es una deliciosa opción verde. Otra opción cremosa para ustedes es mi orzo de pollo cremoso que pueden comer con cuchara (¡siempre es un ganador!).
Por qué amarás esta receta
Ingredientes mínimos: una salsa de pasta alfredo tradicional solo requiere 3 ingredientes, así que además de la mantequilla, el parmesano y la pasta, añadiremos brócoli y pollo para hacer una receta completa de pasta alfredo con pollo y brócoli.
Comida familiar: la pasta alfredo con pollo y brócoli es una receta inclusiva y sencilla de hacer para niños exigentes y adultos hambrientos.
Personalizable: ya sea que quieras hacerla picante, agregar más verduras o usar un tipo diferente de pasta… es un plato realmente simple de personalizar según tus preferencias.
Ingredientes y sustituciones
Pasta: un plato auténtico usaría fettuccine para esta pasta alfredo, pero en realidad estamos utilizando pasta paccheri, que es esencialmente una versión más grande de rigatoni. Puedes usar cualquier forma que te guste. También puedes usar pasta sin gluten si es necesario.
Pollo: usamos pechuga, picada en trozos pequeños para que se cocine rápidamente. Si no te apetece el pollo, ¿por qué no probar cerdo molido o carne de res molida? Para una opción vegana, recomendaría usar champiñones finamente picados, berenjena o tofu.
Mantequilla: muchas recetas recomiendan usar mantequilla sin sal, pero prefiero usar mantequilla ligeramente salada porque añade sabor al plato de forma natural. Si deseas, puedes usar mantequilla a base de plantas para una opción vegana.
Brócoli: una cabeza de brócoli (y el tallo) es perfecta para 4 porciones. Si buscas una alternativa al brócoli, puedes usar coliflor, espinaca o champiñones.
Parmesano: es un gran queso. Si no lo tienes, puedes usar pecorino. Si eres vegano, siéntete libre de añadir una alternativa vegana.
Pimienta negra: ¡buena calidad de pimienta negra molida!
¡La lista completa de ingredientes y medidas está en la tarjeta de recetas más abajo en este blog!
Instrucciones paso a paso con fotos
Paso 1: Coloca tu pasta en una olla con agua hirviendo y salada. Cocina hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete.
Paso 2: Coloca una sartén profunda a fuego medio/alto y rocíala con aceite de oliva. Agrega ajo picado y pollo troceado y cocina durante 3 minutos por cada lado hasta que el pollo esté dorado y cocido. No revuelvas demasiado, deja que el pollo se dore. Retira y reserva.
Paso 3: Usando un cucharón, saca 300ml de agua de pasta de tu sartén a una jarra. Dos minutos antes de que tu pasta esté lista, agrega el brócoli finamente picado. Una vez que esté tierno y la pasta esté cocida, escúrrelo y reserva.
Paso 4: En la sartén vacía donde se cocinó el pollo, agrega la mantequilla y deja derretir a fuego medio.
Paso 5: En la sartén con mantequilla, añade la pasta escurrida, el brócoli, el pollo frito y el parmesano rallado. Luego, agrega gradualmente el agua de la pasta y revuelve hasta que esté mezclado. Coloca nuevamente al fuego para espesar y revuelve con frecuencia. Sazona con sal y pimienta.
Paso 6: Una vez que la salsa haya espesado y esté brillante, sirve la pasta alfredo con pollo y brócoli, espolvorea con parmesano rallado y ¡disfruta!
Qué hacer con las sobras
Almacenamiento: Deja que la pasta se enfríe, luego colócala en recipientes herméticos y guárdala en el refrigerador hasta por 3 días.
Congelador: Una vez más, deja que la pasta alfredo con pollo y brócoli se enfríe, luego colócala en recipientes herméticos (no olvides etiquetarlos con la fecha y el contenido) y guárdala en el congelador hasta por 3 meses. Cuando desees comerla, déjala en el refrigerador durante la noche para descongelar.
Recalentar: Puedes recalentar la pasta alfredo en el microondas o en la estufa. Para el microondas, simplemente agrega un chorrito de leche al recipiente, deja la tapa entreabierta y calienta hasta que esté bien caliente. La leche añade humedad manteniéndola agradable y brillante. Para la estufa, coloca una sartén a fuego medio y añade la pasta, seguida de un poco de leche o agua. Cubre con una tapa y deja que hierva a fuego lento hasta que esté caliente, revolviendo con frecuencia.
Preguntas Frecuentes
Mantequilla, parmesano y agua de pasta. También puedes añadir un poco de pimienta negra.
Puedes usar fettuccine, rigatoni, linguine, penne, lo que prefieras. También puedes usar pasta sin gluten.
Sí, reemplaza la mantequilla y el parmesano con alternativas veganas. Luego, cambia el pollo por una alternativa a base de plantas, o algunas verduras como champiñones, berenjena o espinaca.
No, para nada, pero si deseas que sea aún más cremosa de lo que ya es, ¡adelante!
Este texto me parece muy útil para quienes buscan opciones variadas y adaptables en la cocina. Me gusta cómo ofrece alternativas para diferentes dietas, como la vegana o la sin gluten. La sugerencia de usar verduras como champiñones o espinacas es una excelente idea para hacer el plato más saludable. ¿Qué opinas sobre la textura cremosa que se menciona? ¿Crees que añadir más mantequilla o su alternativa vegana realmente hace una gran diferencia? Personalmente, prefiero mantenerlo ligero, pero me interesa saber tu experiencia. ¿Has probado alguna vez esta receta con alguna de las variaciones sugeridas? Sería interesante escuchar tus resultados y si le hiciste algún cambio adicional.