Este es mi sándwich de pollo con miel picante para esos días en que no tienes ganas de cocinar. Es simple de preparar y absolutamente satisfactorio. Consiste en rebanadas de focaccia untadas con una mezcla de buffalo, cebollino, mayonesa y mantequilla de ajo, cubiertas con pollo frito, dill, limón y ensalada de yogur, y pepinos encurtidos. El pollo frito también se rocía con un aceite de miel picante para hacerlo aún más jugoso. ¡Espero que lo disfrutes!
Este plato es fresco, picante, jugoso, y sinceramente, los mejores elementos de un sándwich se encuentran en esta receta de sándwich de pollo con miel picante. También me encanta sumergir el sándwich en una salsa de mayonesa buffalo para darle aún más jugosidad. Si no comes pollo, también te ofrezco algunas alternativas veganas/vegetarianas más abajo en este blog!
Si eres fanático de los sándwiches, tengo muchos de los cuales puedes elegir: Sándwich de cordero con chimichurri, Sándwich de pollo crujiente con romesco, Sándwich de berenjena parmesana fácil, y El mejor sándwich de ensalada picada.
Por qué te encantará esta receta
Reconfortante: tienes especias del salsa buffalo, dulzura de la miel y frescura de los cebollinos y el dill. Es el sándwich de pollo con miel picante definitivo.
Personalizable: hay varios elementos en este sándwich de pollo picante que lo hacen delicioso. Así que puedes probar cada uno de estos elementos y ajustarlos a tu gusto.
Perfecto para el almuerzo: siempre envuelvo mis sándwiches en papel para hornear, los coloco en el refrigerador y los como para el almuerzo. Créeme, tus amigos, familiares o compañeros de trabajo estarán MUY celosos.
Ingredientes y sustituciones
Para el pollo frito:
Pechuga de pollo: He cortado las pechugas de pollo por la mitad para que tengas dos filetes de pollo más delgados. Si buscas una opción a base de plantas, puedes usar tofu firme extra cortado en láminas, o freír setas enoki para una textura similar al pollo.
Harina: ¡solo necesitas harina común para esto!
Huevo: usamos un huevo y lo batimos para que la harina se adhiera al pollo. Si eres vegano, puedes usar leche vegetal.
Salsa de aceite picante: para aderezar el pollo frito, necesitaremos un par de cucharadas del aceite de freír el pollo, pimiento dulce, salsa picante, miel, y ajo en gránulos o en polvo. Siente libre de usar jarabe de agave en lugar de miel si eres vegano.
Para la mantequilla: necesitarás mantequilla salada, salsa buffalo, cebollinos picados, mayonesa y ajo. Si no tienes cebollinos, puedes usar perejil. Si eres a base de plantas, puedes usar mantequilla vegana y mayonesa vegana.
Para la ensalada: necesitarás lechuga, rúcula, y para el aderezo, necesitarás dill fresco, yogur, limón y aceite de oliva. Si no te gusta el dill, puedes reemplazarlo con perejil. También puedes usar mayonesa en lugar de yogur, si lo prefieres. Usa mayonesa vegana o yogur vegano si eres a base de plantas.
Focaccia: He utilizado focaccia para el pan en este sándwich de pollo con miel picante y lo recomiendo. También puedes usar panes de hamburguesa o una baguette.
Pepinillos: Para un delicioso toque ácido, estamos usando pepinillos de pepino.
Parmesano: Queso parmesano rallado para añadir un poco de cremosidad. Si eres vegano, siéntete libre de omitirlo o usar una alternativa vegana.
Instrucciones paso a paso con fotos
Paso 1:
Corta tus pechugas de pollo horizontalmente para obtener 2 filetes de pollo. Coloca tu harina común (sazonada con sal y pimienta) en un plato y bate un huevo en un tazón poco profundo. Revuélvelo bien y cubre los filetes de pollo en harina, luego en el huevo, otra vez en harina, de nuevo en el huevo, y finalmente en harina. Esto creará un rebozado crujiente para el pollo frito.
Paso 2:
Coloca una sartén a fuego medio y añade 50ml de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes de pollo y fríe de cada lado durante 5 minutos, hasta que estén dorados. Retira y deja escurrir sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Paso 3:
En un tazón pequeño, combina los ingredientes para la mantequilla de cebollino y salsa buffalo: mantequilla, mayonesa, salsa buffalo, cebollinos y ajo. Mezcla bien y reserva.
Paso 4:
Prepara tu salsa de aceite picante en un tazón pequeño. Agrega 2 cucharadas de aceite de freír pollo. Luego, agrega pimiento ahumado, salsa buffalo, miel y ajo granulado.
Paso 5:
Para hacer tu ensalada, combina dill, yogur, limón, aceite de oliva y pimienta negra en un tazón pequeño. Puedes añadir un poco de agua para diluir la salsa. Mezcla y luego vierte sobre la lechuga y rúcula picadas en un tazón mediano. Mezcla para que las hojas queden bien cubiertas.
Paso 6:
Enciende tu parrilla. Corta la focaccia por la mitad horizontalmente. Coloca las dos mitades en una bandeja para hornear con el lado molle del pan hacia arriba. Unta la mantequilla de cebollino sobre cada rebanada y espolvorea con parmesano rallado. Coloca bajo el grill por unos minutos hasta que estén dorados y burbujeantes.
Paso 7:
Add topping of chicken cutlets, hot buffalo oil, salad, pickles, and then place the other half of the focaccia on top.
Paso 8:
Toma un trozo de papel encerado y envuelve tu sándwich de pollo con miel picante. Puedes comerlo de inmediato o guardarlo en el refrigerador para otra ocasión. Me encanta servirlo con un extra de salsa buffalo y mayonesa para mojar. ¡Disfruta!
Qué hacer con las sobras
Almacenamiento: guarda tu sándwich de pollo con miel picante envuelto en papel encerado, en el refrigerador, por un máximo de 2 días. ¡Te recomendaría comerlo el mismo día!
Preguntas frecuentes
¡Es fácil! Cambia el pollo por tofu firme extra, cortado en láminas. Usa leche vegetal en lugar de huevo, mayonesa vegana y yogur vegano. Si no comes miel, puedes sustituirla por agave. Omitir el parmesano o usar una alternativa vegana.
Me encanta comerlo solo, pero si quieres un acompañamiento, unas papas fritas estarían geniales, o una ensalada ligera.
Sí, los muslos de pollo sin hueso y sin piel serían una gran opción.
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