Esta receta de Burrito de Desayuno Alto en Proteínas contiene 45g de proteína por porción. Es ideal cuando buscas un desayuno bajo en calorías y alto en proteínas, que sea delicioso y muy saludable. ¡Espero que lo disfrutes!
Hay muchas recetas de desayuno alto en proteínas que utilizan polvos o ingredientes costosos y a veces difíciles de encontrar. Así que en esta receta, estamos haciendo burritos que utilizan ingredientes enteros… estamos obteniendo esa proteína de manera natural, sin suplementos adicionales o polvos.
¡Revisa mi hamburguesa de huevo revuelto, paratha de desayuno, o mi bagel de salmón ahumado para más ideas de desayuno!
Sobre la receta de Emily
¡Hola! Soy Emily, desarrolladora de recetas, creadora de contenido gastronómico y autora de libros de cocina! Gracias por detenerte a ver mi receta de Burrito de Desayuno Alto en Proteínas. ¡Espero que lo disfrutes y házmelo saber en los comentarios si lo intentas!
Textura: relleno suave con un toque crujiente de los pimientos rojos.
Sabor: sabor cárnico de la carne de res y dulzura de los pimientos fritos y la cebolla. El relleno del burrito de desayuno está sazonado con comino molido, pimentón y orégano. Pero también tenemos huevo que te da esa sensación de desayuno.
Facilidad: es básicamente una comida de una sola sartén, pero también estamos hirviendo huevos… ¡así que es muy simple y se hace en 20 minutos!
Consejos: 1. Si te gustan las verduras más suaves, siéntete libre de freír las verduras primero y luego añadir la carne. 2. Cuanto más magra sea la carne, más saludable será el burrito. 3. Para un impulso extra de proteína, puedes añadir un poco de tofu rallado.
¿Lo volvería a hacer? Sí, no solo es genial para la preparación de comidas, ¡sino que también es excelente para ganar masa muscular!
Ingredientes y Sugerencias
Carne de res molida: estamos utilizando carne molida de res con 5% de grasa, porque sigue siendo alta en proteínas pero baja en grasa, ¡así que es más saludable! También puedes usar pavo molido o pollo si lo prefieres. Sin embargo, esto puede alterar la cantidad de proteína, así que revisa las etiquetas nutricionales.
Huevos: para añadir esa sensación de desayuno y proteína extra, estamos añadiendo huevos hervidos. También puedes revueltos añadiéndolos a la sartén con la mezcla de carne, pero me encanta la textura y el sabor de los huevos hervidos.
Cebolla: estamos utilizando cebolla roja para esta receta, pero la cebolla blanca también es buena.
Pimiento Rojo: el pimiento rojo es perfecto para añadir un dulzor y un extra de vitamina C.
Frijoles Negros: son super altos en proteínas y son excelentes para un burrito de desayuno. Si no te gustan, puedes usar frijoles rojos, lentejas o garbanzos.
Especias: para añadir sabor extra a nuestro burrito de desayuno alto en proteínas, utilizamos comino molido, pimentón ahumado y orégano seco. Alternativamente, podrías usar pimienta de cayena, chiles molidos o hierbas mixtas.
Queso: estamos usando queso cheddar. También puedes usar mozzarella o un queso bajo en grasa.
Requesón: otro ingrediente que es maravillosamente alto en proteínas.
Espinaca: para un toque verde y hierro, la espinaca picada salteada añade una hermosa terrosidad al relleno del burrito.
Passata: esto añade acidez y es nuestra versión saludable del ketchup.
¡La lista completa de ingredientes y cantidades está al final de este blog en la tarjeta de la receta!
Instrucciones Paso a Paso con Fotos
¿Qué hacer con las sobras?
Almacenamiento: Una vez que los burritos altos en proteínas se hayan enfriado, envuélvelos en papel film o en papel de aluminio y guárdalos en el refrigerador por hasta 3 días.
Congelación: ¡oh, estos son TAN buenos para congelar! Nuevamente, deja enfriar, envuelve (no olvides etiquetar con el contenido y la fecha) y colócalos en el congelador por hasta 3 meses. Déjalos descongelar en el refrigerador durante la noche.
Recalentamiento: Recalienta en la freidora de aire desde congelados a 160°C / 320°F durante 15 minutos o en el microondas durante unos minutos una vez descongelados.
Preguntas Frecuentes
¡Por supuesto! Sustituye la carne molida por tofu extra firme desmenuzado. Reemplaza los huevos con aproximadamente 200g de tofu blando. Cambia el requesón por un sustituto vegano (o podrías usar yogur vegano). Sustituye el queso por cheddar vegano. Los niveles de proteína serán diferentes, pero debería seguir proporcionándote un buen nivel de proteína.
¡Por supuesto! Agrega arroz cocido o cubos de papa cocidos.
Me encanta comerlo con ketchup, salsa buffalo, salsa marrón o mayonesa.
