Estos son mis fenomenales Muslos de Pollo en Freidora de Aire con una cobertura de miel picante buffalo y salsa de queso azul. Uso la palabra fenomenal porque mi novio devoró TODOS los 1 kg de muslos de pollo que preparé en un día… así que espero que disfrutes esta receta tanto como él lo hizo.
Hemos cubierto estos muslos de pollo en freidora de aire con una mezcla de buffalo y harina para hacerlos lo más crujientes posible. Son dulces, ligeramente crujientes, picantes y perfectos para servir con la salsa de queso azul tangy.
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Sobre la receta de Emily
Si eres nuevo aquí, ¡hola! Soy Emily – desarrolladora de recetas, creadora de contenido gastronómico y autora de libros de cocina! Gracias por pasar a revisar mi receta de Muslos de Pollo en Freidora de Aire. Espero realmente que la disfrutes y por favor házmelo saber en los comentarios si lo intentas.
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Textura: tenemos un exterior ligeramente crujiente con un interior de muslo de pollo maravillosamente jugoso y “se deshace en la boca”.
Sabor: estamos hablando de picante por la salsa buffalo, dulce por la miel y cremoso por la salsa de queso azul.
Facilidad: necesitarás usar tus manos para esta receta… requiere cubrir los muslos de pollo crudos en mezclas húmedas y secas. ¡Pero una vez que lo hagas, es bastante simple!
Consejos Principales: 1. dobla la cobertura de los muslos de pollo para sellar esa humedad y crear un exterior extra crujiente. 2. cocina a alta temperatura, luego baja y lento para que el pollo se despegue del hueso. 3. mezcla con la salsa de miel caliente una vez cocido, ¡para un sabor extra!
¿Lo haría de nuevo? sí, esta es una gran opción para un aperitivo o cuando simplemente tienes antojo de muslos de pollo crujientes con un montón de sabor.
Ingredientes y Sustituciones
Muslos de pollo: Me encanta cuánto carne puedes encontrar en los muslos de pollo, pero siéntete libre de usar piernas de pollo o alitas.
Salsa buffalo: solo usa tu marca favorita de salsa buffalo. Alternativamente, puedes usar salsa picante.
Pimentón: ¡el pimentón dulce es perfecto! Puedes omitir esto si no quieres que esté demasiado picante.
Polvo de ajo: esto es para asegurarnos que nuestro pollo sepa aún mejor. Siéntete libre de omitir.
Aceite: solo aceite vegetal está bien.
Harina: la harina común es lo que necesitamos para esta receta. Si prefieres, puedes usar harina sin gluten.
Maicena: esto ayuda a crear una cobertura ligera y crujiente. Omitir si no la tienes.
Polvo para hornear: una vez más, esto ayuda a crear una cobertura ligera y bien horneada.
Queso azul: cualquier queso azul está bien. Si no te gusta el queso azul, entonces solo omite o reemplaza con queso de cabra.
Crema agria: para un equilibrio de cremosidad. También puedes usar yogur griego o crème fraîche.
Mayonesa: esto no solo añade cremosidad a la salsa para mojar, sino también dulzura.
Miel: para añadir un poco de dulzura a nuestros muslos de pollo en freidora de aire, los lanzamos en una mezcla de buffalo y miel una vez cocidos. ¡Puedes usar agave o jarabe de arce si lo deseas!
¡La lista completa de ingredientes y cantidades está al final de este blog en la tarjeta de recetas!
Instrucciones paso a paso con fotos
Paso 1: En un tazón grande, combina la harina, la maicena y el polvo de hornear. Reserva.
Paso 2: En otro tazón grande, combina los muslos de pollo con pimentón, granulado de ajo, salsa buffalo, aceite y sal. Mezcla bien para cubrir cada muslo de pollo. Luego, lanza en la mezcla de harina. Luego, vuelve a lanzarlo en la mezcla húmeda y luego vuelve a lanzarlo en la mezcla de harina creando una cobertura ligera pero doble.
Paso 3: Coloca tus muslos de pollo en tu freidora de aire (o en tu bandeja para freidora de aire). Asegúrate de que tus muslos no se toquen. Luego coloca en la freidora de aire durante 8 minutos a 220C/420F (esto hará que el exterior se ponga crujiente), luego reduce la temperatura y cocina a 150C/300F durante 30 minutos (esto hará que el pollo se despegue del hueso).
Paso 4: Mientras tu pollo se cocina, prepara tu salsa de queso combinando queso azul, crema agria, mayonesa y cebollino hasta que quede suave.
Paso 5: En un tazón pequeño, combina la salsa picante con la miel. Una vez que tus muslos de pollo estén cocidos a la perfección, colócalos en un tazón grande y vierte sobre la salsa de miel caliente. Mezcla y combina hasta que los muslos de pollo estén cubiertos con la salsa. Alternativamente, puedes cepillar cada muslo de pollo con la salsa en su lugar.
Paso 6: Coloca tus muslos de pollo buffalo con miel caliente de la freidora de aire en un plato de servir con la salsa de queso azul. Decora con cebollino o perejil picado y ¡sirve caliente!
¿Qué hacer con las sobras?
Almacenamiento: una vez que se hayan enfriado, coloca los muslos de pollo en freidora de aire en un recipiente hermético y en el refrigerador y almacénalos por hasta 3 días.
Congelación: puedes congelarlos sin problema. Simplemente almacénalos en un recipiente hermético por hasta 3 meses (no olvides etiquetar con el contenido y la fecha). Deja descongelar durante la noche antes de recalentar.
Recalentamiento: para recalentar los muslos, te recomendaría colocarlos de nuevo en la freidora de aire para que se pongan crujientes y se calienten durante 15 minutos a 170C/340F.
Preguntas Frecuentes
¡Absolutamente! También funcionarán bien en la freidora de aire.
No, pero si sustituyes la harina por una opción sin gluten, ¡estás bien!
Entonces te recomendaría eliminar cualquier indicio de salsa buffalo o picante, y ceñirte a la salsa de queso azul y especias adicionales para el recubrimiento del pollo.
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