Este es uno de esos platos que harás repetidamente. He agregado floretes de brócoli a esta receta, pero puedes añadir coliflor, berenjena, calabacín, o simplemente quitar cualquier vegetal y mantenerlo simple, horneando solo el pollo con la crema de sopa de pollo.

Para hacerlo extra quesoso, lo he cubierto con mozzarella rallada, pero también puedes añadir cheddar y parmesano para un sabor más profundo y rico.

Si estás buscando más recetas de pollo cremosas y fáciles, te encantará mi Ragu Blanco Fácil o mi Pastel de Pollo “Cásate Conmigo”, que es un hermoso plato central con cobertura de masa filo crujiente. También querrás probar mi Pollo al Pesto al Horno Rápido o mi receta de Pollo al Gorgonzola. Otra gran opción para la cena entre semana es mi Pasta al Horno con Pollo y Brócoli, ¡siempre es un éxito!

Ingredientes

• Pechuga de pollo: He usado pechuga de pollo para esta receta porque son muy fáciles de manejar y perfectas para este plato. También son muy tiernas una vez cocinadas y absorben todos los sabores cremosos. También puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
• Brócoli: Agregado para un poco de color, nutrición adicional y ligeramente crujiente. Creo que el brócoli combina muy bien con el pollo y la crema, así que es la adición perfecta a un plato de pollo cremoso. Si eres fan del brócoli y buscas un gran acompañante, prueba mi tazón de puré de papa cargado.
• Queso mozzarella: La mozzarella rallada es perfecta para esta receta. También puedes usar mozzarella en rodajas, solo asegúrate de esparcirla uniformemente por el plato.
• Crema de sopa de pollo: Un verdadero clásico y favorito familiar, la crema de sopa de pollo de Campbell es un básico de la despensa. Se pueden hacer todo tipo de cosas con ella, incluido este pollo al horno cremoso y quesoso.
• Hierbas mixtas: He utilizado una mezcla de hierbas secas. Incluye hierbas como orégano, tomillo y perejil.

Consulta la tarjeta de receta para obtener información completa sobre los ingredientes.

Sustituciones de Ingredientes

• Pechuga de pollo: Siéntete libre de usar muslos de pollo (sin piel y deshuesados) para esta receta. Si no quieres usar pollo, también puedes usar lomo de cerdo. Si buscas una opción vegetariana, cualquier alternativa vegana de pollo funcionará o podrías convertirlo en un plato de coliflor.
• Brócoli: Siempre me gusta añadir verduras a una salsa de pollo cremosa. Así que si no te gusta el brócoli, te recomendaría añadir floretes de coliflor, calabacín picado, berenjena, o incluso un poco de calabaza butternut, ¡sería delicioso también!
• Queso mozzarella: Si no tienes mozzarella, puedes añadir queso cheddar rallado o parmesano. Ambos tienen un sabor más fuerte, así que tenlo en cuenta.
• Crema de sopa de pollo: Si no puedes encontrar crema de sopa de pollo, la crema de sopa de champiñones funcionará bien. Sin embargo, si no tienes acceso a ninguna de estas, te recomiendo usar crema líquida y añadir algunos dientes de ajo picados (quizás dos). El sabor no será el mismo, pero aún terminarás con un delicioso pollo al horno.
• Hierbas mixtas: Si no tienes un tarro premezclado, añade hierbas secas como orégano, tomillo y perejil.

Variaciones de la Receta

Pollo vegetariano al horno en crema de sopa de pollo: Primero, recomendaría usar un vegetal estrella como filetes de coliflor o tiras de berenjena como tu reemplazo de pollo. Luego, para el elemento cremoso del plato, usa crema de sopa de champiñones.

Pollo al aire caliente en crema de sopa de pollo: ¿Puedes hornear esto en la freidora de aire? Absolutamente. Simplemente añade todos tus ingredientes en la base de tu freidora de aire, luego cocina 20 minutos a 160 °C (320 °F). Tu pollo debe estar cocido y el queso derretido y dorado. Cocina por otros 5 minutos si tu freidora de aire tiende a cocinar menos; todas las freidoras son diferentes, así que tenlo en cuenta.

Instrucciones Paso a Paso

1. Paso 1: Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Corta las pechugas de pollo a la mitad a lo largo, para hacer 4 piezas más delgadas. Luego, agrega una cucharada de aceite vegetal en la base de tu cacerola o sartén apta para horno y coloca las piezas de pollo encima.
2. Paso 2: Coloca tus floretes de brócoli alrededor del pollo.
3. Paso 3: Espolvorea el pimentón y las hierbas mixtas. Agrega una pizca de sal y un poco de pimienta.
4. Paso 4: Vierte tu crema de sopa de pollo enlatada sobre el pollo y el brócoli. (Opcionalmente, añade 50 ml de caldo de pollo para aflojar la salsa).
5. Paso 5: Espolvorea el queso de tu elección sobre el pollo, el brócoli y la crema de sopa de pollo. Cubre con papel de cocina y hornea en el horno durante 20 minutos. Quita el papel y hornea por otros 15 minutos.
6. Paso 6: Retira del horno y sirve con un espolvoreado opcional de perejil para un toque adicional de frescura.

¡Mejores Consejos!

1. No cortes los floretes de brócoli demasiado pequeños. Quieres que sean lo suficientemente grandes para que no se cocinen demasiado y se vuelvan blandos.
2. Para asegurarte de que el pimentón y las hierbas mixtas se distribuyan uniformemente por todo el plato, siéntete libre de mezclar las especias juntas en un pequeño tazón antes de sazonar el pollo.
3. Si deseas hacer esto para preparar alimentos, siéntete libre de duplicar las cantidades para esta receta y luego guardarla para otro día.

¿Qué hacer con las sobras?

• Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. También puedes cubrir bien la bandeja de hornear con un par de capas de papel de cocina; hice esto durante un par de días y luego lo recalenté en la estufa, ¡y estaba perfecto!
• Recalentamiento: Las sobras se pueden recalentar fácilmente en el microondas durante 3 minutos a 800 W, revolviendo a la mitad. También puedes colocar la bandeja de cacerola en la estufa y calentarlo a una temperatura baja hasta que esté burbujeante y caliente.
• Congelación: Puedes hacer este casserole cremoso de pollo y brócoli por adelantado y congelarlo. Congélalo en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Cuando estés listo para disfrutarlo, descongélalo durante la noche en el refrigerador. Luego hornea como se indica.

Preguntas Frecuentes (FAQs)