Deléitate con este postre masticable y lleno de sabor. Estos coloridos dumplings están rellenos de una pasta de mantequilla de maní triturada. Una vez que los prepares, se convertirán en tu postre chino favorito.
Las celebraciones del Año Nuevo Chino tradicionalmente duran 15 días. En el último día, conocido como el Festival de las Linternas, es común servir este delicioso postre Tang Yuan.
El Relleno Perfecto
Para hacer el relleno de Tang Yuan, puedes usar semillas de sésamo negro o maní. Cualquiera que sea el ingrediente que decidas usar, ¡siempre debes tostarlos! Tostar los maní es sencillo, solo fríelos ligeramente en una sartén seca durante varios minutos, moviéndolos constantemente, y retira cuando estén ligeramente dorados. Para las semillas de sésamo negro, es un poco más complicado. Recomiendo tostarlas a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos. Asegúrate de moverlas con frecuencia para evitar que se quemen.
Aunque un relleno de semillas de sésamo negro produce un hermoso centro oscuro, elegí crear una pasta cremosa de maní. Para el relleno, necesitarás:
- 1 cucharada de maní
- 1 cucharada de mantequilla de maní
- ½ cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 2 cucharaditas de aceite
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, forma pequeñas bolas (aproximadamente 2.5 cm de diámetro). Luego colócalas en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezcan, facilitando su manipulación.
Masa Colorida para los Dumplings de Tang Yuan
Esta es una masa muy simple de hacer, con solo 2 ingredientes: harina de arroz glutinoso y agua caliente. Sin embargo, puede volverse un poco quebradiza, así que sé delicado al formar la masa.
Los Tang Yuan pueden servirse en múltiples colores. Así que, para esta receta, decidí teñir la mitad de mi masa de color rosa. ¡Es un paso adicional, pero vale totalmente la pena!
Cómo Servir Tang Yuan
Para mantener los Tang Yuan calientes y evitar que se peguen, puedes servirlos con un poco de agua caliente. Sin embargo, yo elegí realzar el agua disolviendo un poco de azúcar en ella. ¡Esto agrega un dulzor extra que va de maravilla con las bolitas de arroz!
