Pastel de Pollo “Cásate Conmigo” | Múltiples Recetas

Si nunca has oído hablar del pollo Marry Me, este es tu signo para probarlo. No todos los días algo se hace viral en las redes sociales, pero este plato de pollo Marry Me se volvió loco, así que tuve que combinarlo con una de mis formas favoritas de comer: las tartas.

Otra tendencia que me encanta es la tendencia del sándwich de ensalada picada. Mi receta personal favorita para un sándwich de ensalada picada es la que está inspirada en el Bánh Mì vietnamita, ¡es tan deliciosa y fácil de hacer! ¡También he combinado las dos tendencias y he hecho un sándwich de ensalada picada de pollo Marry Me que es delicioso!

Me encanta encontrar nuevas formas de combinar sabores, texturas e ingredientes, y este matrimonio entre la receta de pollo cremosa y sabrosa y la cobertura crujiente de masa filo es un emparejamiento hecho en el cielo. Y puedes hacerlo todo en una sola sartén, lo cual es un sueño!

Todo lo que tienes que hacer es freír tus pechugas de pollo que han sido ligeramente cubiertas de harina. Luego, usando la misma sartén, haces una salsa cremosa de tomate seco al sol super sabrosa y simple, la mezclas con espinacas, frijoles mantequilla y parmesano, luego añades el pollo y cubres con tu masa filo para una deliciosa cena de media semana que sabe increíble.

Esta es una receta fácil que puedes hacer para ti, tus amigos o tu familia en aproximadamente 45 minutos o menos.

Otra receta de tarta que adoro es mi tarta de pollo al horno usando masa hojaldrada, ¡es genial cuando solo tienes 20 minutos y necesitas algo rápido y delicioso para cenar!

POR QUÉ ME ENCANTA ESTA RECETA (Y POR QUÉ A TI TAMBIÉN)

• COMIDA EN UNA SOLA SARTÉN – Una comida en una sola sartén puede salvar el día. Menos platos y una cocción fácil, este plato es realmente simple para cuando has tenido un día ocupado. Hecho todo en una sartén, este pollo Marry Me con tortellini es, honradamente, un salvavidas para cuando simplemente no tienes tiempo. ¡Si amas las comidas de una sola sartén, consulta mi pollo al horno con sopa de pollo!
• PERSONALIZABLE – Otra cosa fabulosa sobre esta receta es que es muy versátil. Primero, puedes elegir cualquier tipo de relleno adicional que te guste. Aquí, estoy usando espinacas y frijoles mantequilla para dar volumen al relleno de la tarta, pero siéntete libre de agregar calabacín, guisantes, papas o cualquier cosa que te guste. Además, también puedes adaptar la salsa según tus preferencias de especias y agregar algunas verduras para más color y nutrientes.
• SENCILLA – Me encanta una receta simple, y esta es una de ellas. Con solo unos pocos pasos y una carga de ingredientes fáciles y accesibles, este plato es perfecto para una cena entre semana o para un banquete dominical. Otra receta de tarta simple es mi tarta de camarones, chorizo y garbanzos que también es genial en verano!

Si amas las recetas de pollo Marry Me, querrás ver mi Tortellini de pollo Marry Me o Ramen de pollo Marry Me.

Si buscas una receta de tarta más “snack”, entonces dos de mis recetas favoritas son los Pasteles de espinacas y feta con aceite de chile, y mis Tiropitakia (mini tartas griegas).

INGREDIENTES PARA LA TARTA DE POLLO MARRY ME

Pechugas de Pollo: Las pechugas de pollo sirven como la base de proteínas de este plato. Quieres asegurarte de comprar pechugas de pollo sin piel y deshuesadas. Si prefieres usar cortes diferentes de pollo, los muslos también funcionarán muy bien para esta receta.

Harina para Todo Uso: La harina para todo uso actúa como un recubrimiento para el pollo, añadiendo una textura crujiente cuando se fríe. También ayuda a llevar un extra de sazón al pollo, añadiendo sal, pimienta y pimentón a la mezcla, le dará un hermoso sabor al pollo. Si buscas una opción sin gluten, puedes sustituirla con harina sin gluten o maicena para un efecto similar.

Ajo: He usado 3 dientes de ajo para esta receta, pero si eres un gran fanático, siéntete libre de agregar más.

Caldo de Pollo: El caldo de pollo casero o comprado funciona para esta receta. Solo he usado un cubo de caldo de pollo y lo he combinado con agua hirviendo.

Crema Sencilla: Quieres asegurarte de que tu relleno sea súper cremoso y delicioso. La crema sencilla es una gran manera de absorber todas las hierbas y especias de este plato, resultando en una receta de tarta muy reconfortante.

Especias (Sal en Escamas, Pimienta Negra, Pimentón, Copos de Chile, Orégano): Una mezcla de sal en escamas, pimienta negra, pimentón, copos de chile y orégano infunde al plato una combinación de sabores. La sal en escamas realza el sabor, mientras que la pimienta negra añade un calor sutil. El pimentón proporciona notas ahumadas, y los copos de chile añaden un toque de picante. El orégano contribuye con un aroma herbáceo.

Aceite de Oliva: El aceite de oliva se usa para freír el pollo y añade un sabor mediterráneo distintivo. Para un sabor diferente, puedes sustituirlo por aceite de aguacate o aceite de semilla de uva.

Tomates Secos al Sol: Los tomates secos al sol son una adición sabrosa, impartiendo un sabor profundo y concentrado. Su textura ligeramente masticable y su intenso sabor crean un contraste encantador en el plato. Si no tienes tomates secos al sol, puedes usar tomates enlatados picados para una textura y sabor diferentes.

Parmigiano: También conocido como Parmigiano-Reggiano, el parmesano es un queso duro y envejecido italiano hecho de leche de vaca. Tiene un rico sabor a nuez y una textura granular, lo que lo hace perfecto para rallar en salsas como esta tarta de pollo Marry Me. El parmesano añade una profundidad salada y umami a las recetas, así que ten cuidado de no añadir demasiada sal al hacer la salsa.

Frijoles Mantequilla: También llamados frijoles lima, son grandes y planos, con una textura cremosa y un sabor suave y mantecoso. Son una buena fuente de proteína, fibra y nutrientes esenciales. Los frijoles mantequilla son versátiles y se pueden usar en sopas, guisos, ensaladas y casseroles, que es por lo que son una gran adición a nuestra receta de tarta de pollo Marry Me. Añaden un hermoso sabor y textura sutil, perfecto para nuestro plato reconfortante. Siempre uso frijoles Bold Bean Co, pero cualquier frijol en tarro funcionará. Si amas los frijoles mantequilla, consulta mi Macarrones con Queso y Pavo Horneados en los que los he agregado a la salsa para hacerla extraordinariamente cremosa y deliciosa.

Espinacas: Siempre me gusta añadir un poco de color y vitalidad a mis platos, así que espinacas fue la elección. Puedes usar espinacas frescas o de bolsa.

Masa Filo: La masa filo, también conocida como masa phyllo, es una masa delgada y delicada utilizada en las cocinas mediterránea y de Medio Oriente. Es una alternativa fantástica a la masa hojaldrada o masa quebrada porque termina siendo realmente crujiente y se ve fantástica.

SUSTITUCIONES DE INGREDIENTES

Pechugas de Pollo:

• Si prefieres un corte más jugoso y sabroso, los muslos de pollo funcionan bien en esta receta. Son ligeramente más grasos que las pechugas de pollo, añadiendo un rico sabor al plato.
• Si buscas un corte diferente de carne, el lomo de cerdo o las chuletas de cordero también podrían funcionar muy bien.
• Si buscas una alternativa vegetariana, te recomendaría usar calabacines o berenjenas como sustituto del pollo, o puedes usar tofu o tempeh para una opción más masticable.

Harina para Todo Uso:

• La maicena es una gran alternativa a la harina para todo uso para esta receta.
• Opción Sin Gluten: Usa harina para todo uso sin gluten o maicena para recubrir el pollo y conseguir una textura crujiente. Esto es ideal para aquellos que siguen una dieta sin gluten y aún desean lograr el crujido deseado.

Ajo:

• Puedes usar ajo en polvo para esta receta si no tienes ajo fresco. El ajo en pasta o el ajo pre-picado también funcionarían. Solo ten cuidado de ajustar la cantidad que agregas, ya que variará en comparación con el ajo fresco.

Caldo de Pollo:

• Caldo de Verduras: Para una versión vegetariana, sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras. Aún proporcionará una base sabrosa para el plato.
• Si buscas un sabor más profundo, el caldo de res sería un gran sustituto.

Crema Sencilla:

• Leche de Coco: Opta por leche de coco como alternativa sin lácteos. Añade una textura cremosa y un sutil sabor a coco, realzando la riqueza de la tarta.

Especias (Sal en Escamas, Pimienta Negra, Pimentón, Copos de Chile, Orégano):

• Si no tienes pimentón, siéntete libre de usar sazonador cajún o pimienta de cayena.
• En lugar de orégano, podrías usar albahaca seca o cualquier mezcla de hierbas.

Aceite de Oliva:

• Aceite de Aguacate o Aceite de Girasol: Estos aceites pueden reemplazar el aceite de oliva para freír el pollo. El aceite de aguacate tiene un sabor suave y un alto punto de humeo, lo que lo hace adecuado para cocinar a alta temperatura.

Tomates Secos al Sol:

• Tomates enlatados picados: Si no están disponibles los tomates secos al sol, puedes usar tomates enlatados picados. Drena cualquier líquido excesivo antes de incorporarlos a la receta. Proporcionan una textura diferente y un sutil sabor agrio.
• Alcachofas en Tarro: Si buscas esa verdura ligeramente aceitosa y sabrosa, ¡las alcachofas en tarro son una opción fantástica!

Parmigiano:

• Pecorino Romano: Sustituye el parmesano por Pecorino Romano, otro queso duro italiano. Tiene un sabor salado y picante, y añade otra profundidad de sabor a la salsa.

Frijoles Mantequilla:

• Frijoles Cannellini: Reemplaza los frijoles mantequilla por frijoles cannellini, que tienen una textura cremosa similar. Funcionan bien en tartas y proporcionan un delicioso sabor a nuez.

Espinacas:

• Col rizada: Si no hay espinaca, utiliza col rizada como sustituto. Retira los tallos duros y pica finamente las hojas. La col rizada añade un sabor robusto y terroso al plato.

Masa Filo:

• Si no puedes encontrar masa filo en la sección de frescos, revisa la sección de congelados. Si aún no puedes encontrarla, te recomendaría usar masa para rollos primavera. Si tampoco tienes acceso a eso, entonces ve por una masa hojaldrada tradicional o masa quebrada, pero no arrugues la masa, simplemente colócala sobre tu tarta y cocina según las instrucciones del paquete.

VARIACIONES DE LA TARTA DE POLLO MARRY ME

Tarta de Garbanzos Marry Me Vegana: Para el relleno, reemplaza el pollo por garbanzos cocidos. Sofríe los garbanzos con chalotes, ajo y una mezcla de pimientos coloridos. Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Mejora los sabores con pimentón ahumado, levadura nutricional y un chorrito de jugo de limón. En lugar de crema sencilla, usa crema de coco para una textura rica y cremosa. Añade un puñado de perejil fresco picado para un toque de frescura antes de ensamblar la tarta. Cubre la tarta con masa hojaldrada sin lácteos o masa filo sin lácteos, y pinta con leche de almendras para conseguir una costra dorada. Hornea hasta que la masa esté crujiente y dorada.

Tarta del Pollo Marry Me Sin Gluten: Para una versión sin gluten, usa harina para todo uso sin gluten o maicena para recubrir el pollo, asegurando una textura crujiente. Asegúrate de que el caldo, las especias y otros ingredientes estén certificados como sin gluten. Cambia la masa filo normal por masa filo sin gluten, que está disponible en algunas tiendas. Alternativamente, usa una masa hojaldrada sin gluten para obtener una costra hojaldrada. Verifica que todos los condimentos y salsas sean sin gluten, especialmente si utilizas caldo de pollo comprado.

Tarta de Pollo Marry Me Sin Lácteos: Reemplaza la crema sencilla con una alternativa sin lácteos como crema de coco o crema de anacardo. Estas opciones proporcionan una textura cremosa y lujosa sin lácteos. Usa aceite de oliva en lugar de mantequilla para saltear y opta por margarina sin lácteos para la masa. La levadura nutricional se puede añadir al relleno para un sabor a queso sin usar queso real. Decora la tarta con cebollín y perejil frescos para un toque de color y frescura. Asegúrate de que todos los ingredientes, incluyendo los cubos de caldo, estén libres de componentes derivados de lácteos.

CONSEJOS DE MI RECETA

PREPARACIÓN ESTRATÉGICA PARA COCINAR SIN ESFUERZO: Prepara todos tus ingredientes con anticipación. Ten listos tus tomates secos al sol, ajo y albahaca cortados, y tortellini cocinado. Una preparación organizada asegura una experiencia de cocción fluida y sin estrés.

CONSISTENCIA DE LA SALSA: Monitoriza el grosor de tu salsa. Ajusta según sea necesario con un chorrito de caldo de pollo o crema. Una consistencia perfecta de la salsa asegura que cubra bellamente tanto al pollo como a todos los otros ingredientes, y no se seque ni se humedezca demasiado una vez horneada.

¿QUIERES MÁS SABOR? Antes de colocar tu tarta en el horno, prueba tu salsa para asegurarte de que se adapte a tus papilas gustativas. Si le falta sazón, asegúrate de añadir una pizca extra de sal, pimienta negra, pimentón para especias o orégano para más sabor herbáceo. También podrías añadir una cucharadita de azúcar para resaltar más los sabores.

CÓMO HACER LA TARTA DE POLLO MARRY ME: PASO A PASO

PASO 1: FRIE TU POLLO

• Coloca la harina, sal, pimienta, y 2 cucharaditas de pimentón en un plato y mezcla.
• Empaniza las pechugas de pollo en la mezcla de harina y sacude el exceso.
• Coloca una sartén o skillet apto para horno a fuego medio con tu aceite de oliva. Agrega el pollo y fríe durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Transfiere a un plato, cubre y reserva.

PASO 2: PREPARA TU SALSA Y PRECALIENTA TU HORNO

• Precalienta tu horno a 200 °C (390 °F) o 180 °C (350 °F) con ventilador.

• En la misma sartén, fríe el ajo durante un minuto y luego agrega tu caldo de pollo para deglazar la sartén, raspando cualquier trozo que se haya pegado en el fondo.
• Agrega tu crema, tomates secos al sol, frijoles mantequilla, orégano, pimentón, copos de chile, parmesano, espinacas y el pollo cocido (cortado en trozos pequeños). Sazona con sal y pimienta y prueba para ajustar el sabor. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.

PASO 3: ENSAMBLA TU TARTA DE POLLO MARRY ME

• Arruga tus hojas de filo una a una y colócalas sobre tu mezcla de pollo Marry Me, cubriendo toda la mezcla con todas tus hojas de filo.

• Rocía con mantequilla derretida y luego colócala en el horno durante 20-30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

RESTOS DE TARTA DE POLLO MARRY ME

• Almacenamiento: Guarda la tarta de pollo Marry Me sobrante en un recipiente hermético en la nevera. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para mantener su frescura. Consume dentro de 4 días para disfrutar de los mejores sabores.
• Recalentamiento: Para recalentar, precalienta tu horno a 350 °F (175 °C). Coloca la tarta restante en un plato apto para horno, cubre con papel de aluminio para evitar que se seque y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que esté caliente. Alternativamente, puedes recalentar rebanadas individuales en el microondas para porciones rápidas, aunque esto puede hacer que la masa filo se vuelva un poco blanda.
• Congelación: Si quieres congelar la tarta para disfrutar más tarde, colócala en un recipiente apto para congelación. Etiqueta con la fecha y guárdala en el congelador por hasta 2-3 meses. Para recalentar desde congelada, hornea a 350 °F (175 °C) durante 45-50 minutos, cubriendo. Descubre y hornea durante 10-15 minutos adicionales hasta que esté caliente y burbujeante.

PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LA RECETA

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