Este es el Pan de Ajo Ciabatta definitivo. Es una receta muy simple de mantequilla de ajo con parmesano rallado y perejil. Solo necesitas 4 ingredientes y un buen pan ciabatta de calidad para hacer este sabroso aperitivo al horno! ¡Espero que lo disfrutes!
El pan de ajo regular usando una baguette es genial, pero reemplazar la baguette francesa por un pan ciabatta italiano es aún mejor. Comí este pan de ajo ciabatta con mi receta de sardinas y huevos el otro día y combinaban ¡increíblemente bien!
Esta receta de mantequilla de ajo es super simple. Necesitarás mantequilla salada (a temperatura ambiente), dientes de ajo, perejil fresco y parmesano rallado. Proporcionaré algunos consejos al final de esta publicación para el proceso de cocción, así como alternativas de ingredientes para opciones veganas y libres de gluten.
Para más aperitivos de pan, consulta mis deslizadores de nduja con queso, que son totalmente deliciosos, o mis panes planos de feta de primavera que son caseros y siempre son un éxito entre la multitud.
Por qué amarás esta receta
- Simple: solo necesitas 4 ingredientes para la receta de mantequilla de ajo. Solo esparce la mantequilla de ajo sobre tu ciabatta y mételo al horno. ¡Quedará crujiente por fuera y suave y mantecoso por dentro!
- Rápido: asegúrate de que tu mantequilla esté a temperatura ambiente. Una vez que esté a temperatura ambiente, esta receta te tomará unos minutos en preparar y solo 10 minutos más para cocinar en el horno o en la freidora de aire.
- Personalizable: aunque estamos preparando una mantequilla de ajo muy simple para esta receta de ciabatta de ajo, puedes añadir más sabores si lo deseas. Una de mis cosas favoritas para agregar es chorizo finamente cortado en cubitos. Si realmente te gusta el queso, también podrías añadir mozzarella rallada.
Ingredientes y sustituciones
- Ciabatta: Tengo que decir que creo que este es uno de mis tipos de pan favoritos. Es rústico, crujiente por fuera y aireado por dentro. El nombre “ciabatta” significa literalmente “zapato” en italiano, refiriéndose a su forma plana y alargada. Como probablemente sabes, puedes comprarlos como panes individuales o en forma de hogaza. He visto algunas buenas opciones de ciabatta sin gluten si eres intolerante al gluten.
- Mantequilla: hay muchas recetas de mantequilla de ajo que utilizan mantequilla sin sal… pero creo que eso es una pérdida de tiempo. No quiero que tengas que salir de tu camino para comprar mantequilla sin sal cuando personalmente creo que la mantequilla salada es mucho más deliciosa para esta receta y es más probable que la tengas en tu nevera o despensa. Si prefieres, siéntete libre de usar una mantequilla vegana.
- Ajo: estamos usando ajo fresco para esta receta y definitivamente lo recomendaría sobre los gránulos de ajo. Pero si quieres usar gránulos de ajo, te recomendaría ½ cucharadita. Si es temporada de ajo silvestre, ¡definitivamente toma un montón de ajo silvestre, córtalo finamente y úsalo en lugar de ajo!
- Perejil: el perejil fresco siempre es mejor. Puedes optar por perejil rizado o perejil de hoja plana. Si no te gusta el perejil, podrías usar otras hierbas frescas como cilantro, cebollín o cebollas de primavera.
- Parmesano: estamos usando parmesano rallado para este pan de ajo ciabatta. Es picante y fantástico. También podrías usar queso pecorino rallado. Para algo más derretido, podrías usar una variedad de cheddar y mozzarella. Puedes usar un “queso” duro italiano a base de plantas para quienes son veganos, o la levadura nutricional también es una excelente opción.
¡La lista completa de ingredientes y cantidades está al final de este blog en la tarjeta de recetas! Las sustituciones son solo sugerencias, no he tenido la oportunidad de probarlas, pero ¡avísame cómo te va!
Instrucciones paso a paso con fotos
Paso 1: Precalienta el horno a 190°C ventilado / 410°F. Pica finamente tus dientes de ajo y perejil. Cuanto más fino, mejor.
Paso 2: En un tazón mediano, agrega la mantequilla a temperatura ambiente, el ajo picado, el perejil picado y el queso parmesano rallado. Mezcla bien.
Paso 3: Corta tu pan ciabatta por la mitad.
Paso 4: Esparce la mantequilla de ajo sobre las mitades de ciabatta hasta las esquinas, asegurándote de que todo esté bien cubierto.
Paso 5: Coloca el ciabatta untado con mantequilla de ajo en una bandeja y en el horno durante 8-11 minutos o hasta que esté dorado.
Paso 6: Una vez que tu pan de ajo esté dorado por fuera y caliente y derretido por dentro. ¡Sirve y disfruta!
Qué hacer con las sobras
- Conservación: Deja enfriar el pan de ajo ciabatta, luego colócalo en recipientes herméticos y en el refrigerador por hasta 3 días.
- Congelación: Puedes congelar este pan. Recomiendo congelarlo antes de hornear. Congela en recipientes herméticos (no olvides etiquetar con contenido y fecha) por hasta 3 meses. Déjalo descongelar en el refrigerador durante la noche y luego sigue las instrucciones de horneado en el horno.
- Recalentamiento: Desde el refrigerador, coloca el pan de ajo en el horno durante 5 minutos a 180C/350F hasta que esté bien caliente. Alternativamente, puedes recalentar en el microondas menos de un minuto.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
Esta receta ya tiene parmesano en la mantequilla de ajo, pero si quieres añadir más queso, podrías agregar mozzarella rallada y queso cheddar rallado a la mezcla de ajo.
Sí, por supuesto. Aquí hay algunos de mis favoritos: chorizo en cubos, cebollín finamente picado, tomates secos finamente picados o jalapeños finamente picados.
Personalmente prefiero la mantequilla con sal, pero si solo tienes mantequilla sin sal, está bien. Asegúrate de sazonar la mezcla de mantequilla con sal marina según tu gusto.
¡Absolutamente! Ajusta la temperatura de la freidora y cocina durante 5-8 minutos hasta que esté dorado.
