Fideos de vermicelli fáciles (una sartén)

Me encantan las comidas de una sola sartén, y esta receta de fideos de arroz vermicelli inspirada en la cocina asiática es ideal para una comida a mitad de semana o cuando solo necesitas preparar algo en poco tiempo. Esta receta incluye la mejor manera de cocinar fideos vermicelli para que queden al dente, no duritos ni empapados. Este tazón de vermicelli se hace con un chorro de salsa de soja y cacahuate al estilo asiático, que es DELICIOSO.

No hay nada mejor que un reconfortante tazón de fideos. Y uno de mis favoritos (aparte de este) es mi sopa de fideos con huevo y tomate, que es ideal para un día frío, o mis fideos con carne molida, una deliciosa y picante explosión de sabor. También mis fideos de mantequilla de cacahuate que son ligeramente picantes con sabor a pasta de curry rojo tailandesa, o por último, mis fáciles fideos al curry que están cubiertos con carne molida crujiente y aceite de chile.

Si buscas una receta de fideos ligera y refrescante, entonces te encantará mi receta de ramen frío inspirado en el Hiyashi Chuka japonés!

Una sola sartén: Este platillo de fideos de arroz vermicelli se cocina todo en una sola sartén, así que hay una mínima complicación y pocos trastes que lavar. Algunas de mis otras recetas de una sola sartén que me encantan son mi pasta con boursin limón, sopa de fideos en 10 minutos, y mi receta de ramen de pollo “cásate conmigo”.

Vegana: He optado por usar ingredientes de origen vegetal para esta receta, pero si deseas, puedes añadir alternativas de carne como pollo, cerdo, huevo o carne de res si lo prefieres. Si buscas más platillos veganos, mis fideos Katsu de tofu son una gran opción, al igual que mi sushi al horno vegano, o mi berenjena pegajosa al jengibre.

Ideal para preparar comidas: Siéntete libre de duplicar la receta y guardar las sobras para otro día. Otra receta que amo es mi receta de tofu para preparar comidas que se almacena en tarros de cristal y es perfecta cuando necesitas algo rápido y accesible.

Fideos de arroz vermicelli: Querrás conseguir fideos de arroz delgados, también conocidos como fideos vermicelli. He proporcionado la mejor manera de cocinar fideos vermicelli más abajo en la receta, así que asegúrate de no perderte esa parte. Adoro mi ensalada de verano inspirada en Vietnam que usa fideos de arroz, si te apetece un plato frío. Si no tienes fideos de arroz, puedes usar cualquier tipo de fideo delgado o cualquier tipo de fideo de arroz.

Tofu: He usado tofu extra firme para que el exterior del tofu se vuelva ligeramente crujiente y el interior suave y jugoso. Si no quieres usar tofu, el tempeh es otra buena alternativa. También puedes optar por cualquier tipo de carne como pollo, cerdo o res si buscas esa alternativa.

Zanahorias: Para un poco de color, las zanahorias son una gran adición. Si no puedes encontrar zanahorias, el pimiento rojo es un buen sustituto.

Cebollas verdes: Para un poco de verde y frescura adicional. Puedes usar chalotes o cebollinos en su lugar.

Champiñones: He usado champiñones shiitake por su sabor umami y su textura masticable. También puedes usar portobello o shimeji picados.

Frijoles edamame: Para un toque de verde y textura. Si no puedes encontrar frijoles edamame, el pak choi es una buena alternativa verde.

Para la salsa: necesitarás salsa de soja ligera, mantequilla de cacahuate, vinagre de arroz, aceite de sésamo, y ajo. Si no tienes mantequilla de cacahuate, el tahini es una alternativa adecuada. También he añadido un poco de aceite de chile. Si no tienes aceite de chile, aquí tienes mis 13 mejores sustitutos para el aceite de chile.

Consulta la tarjeta de receta a continuación para la lista completa de ingredientes.

¡Consejos Principales!

1. Prepara todas tus verduras mientras tu tofu se fríe, para que puedas ser lo más eficiente posible con el tiempo.
2. Duplica la receta para hacer suficiente para sobras o para el almuerzo del día siguiente.
3. Para enriquecer la receta, puedes añadir variedad de coberturas desde cilantro, aceite de chile, cacahuetes triturados hasta semillas de sésamo.

Almacenamiento: Coloca cualquier sobras en recipientes herméticos y guárdalos en el refrigerador hasta por 3 días.

Recalentamiento: Para recalentar, coloca el recipiente con la tapa ligeramente abierta en el microondas hasta que esté bien caliente. También puedes recalentar el platillo de fideos en la sartén. Coloca a fuego bajo y añade un chorrito de salsa de soja solo para aflojar los ingredientes. Fría hasta que esté caliente.

Congelación: Congela en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Para descongelar, deja en el refrigerador hasta que se descongele. Luego sigue las instrucciones de recalentamiento anteriores. Las texturas pueden ser diferentes, pero los sabores seguirán siendo deliciosos.