Estas Papas Hash Brown en Freidora de Aire son crujientes por fuera y suaves y ligeras por dentro. Son uno de mis platos de desayuno favoritos para hacer y solo tardan 10 minutos en prepararse.
Si alguna vez te has preguntado cómo cocinar papas hash brown en la freidora de aire, este blog es para ti. Esta receta es casera, pero si estás buscando cocinar papas hash brown congeladas en freidora de aire, solo sigue las instrucciones del paquete, o si las instrucciones son para el horno, te recomiendo mantener la misma temperatura (o aumentar ligeramente) y cocinar las papas hash brown en la freidora de aire durante la mitad del tiempo indicado.
Si buscas algunos platos para servir junto a estas papas hash brown, echa un vistazo a mi receta de sardinas con huevos o mi receta de tocino en freidora de aire. Para más recetas de desayuno, adoro estos burritos de desayuno altos en proteínas o crespelles de queso para algo un poco diferente.
Por qué te encantará esta receta
Fácil y rápida de preparar: estas papas hash brown en freidora de aire solo tardan 10 minutos en prepararse. Solo tienes que rallar la papa, escurrirla, combinarla con los demás ingredientes y darle forma a las papas hash brown.
Crujientes por fuera: aunque las papas hash brown fritas en aceite son indudablemente muy crujientes por fuera, he encontrado una técnica de cocción que te brinda el mejor resultado de crujiente por fuera y cocido por dentro, ¡sin necesidad de usar aceite!
Excelentes para congelar: una vez que hayas hecho tu receta casera de papas hash brown, puedes congelarlas. ¡Entonces tendrás papas hash brown congeladas listas para cocinar en la freidora de aire cuando las necesites!
Ingredientes y Sustituciones
Papas: al hacer papas hash brown en la freidora de aire, quieres elegir una papa que tenga bajo contenido de agua y alto contenido de almidón. Así que me gusta usar papas para hornear, como Maris Piper, russet o Yukon. También podrías usar batata si te apetece, son muy bajas en humedad y serían una excelente opción.
Cebolla: estamos usando cebollas amarillas para esta receta, pero podrías usar cebolla blanca, cebolla roja o chalotes. También puedes utilizar polvo de cebolla si lo prefieres. ½ cucharadita será suficiente.
Ajo: para frescura, estamos usando dientes de ajo enteros y los picamos finamente. Alternativamente, podrías usar polvo de ajo, usando de ¼ a ½ cucharadita según el sabor que prefieras.
Pimentón: esto no hace que el plato sea picante, solo agrega un hermoso ángulo al sabor de las papas hash brown. Puedes optar por pimentón dulce, pimentón ahumado o pimentón picante (si deseas un toque más fuerte). Si no tienes pimentón, puedes usar pimienta de cayena o chile en polvo. Para un sabor alternativo, podrías utilizar pasta de harissa roja, curry en polvo o chile chipotle en polvo.
Orégano: estamos usando orégano seco, pero podrías usar el fresco. ¡Me encanta el sabor que aporta el orégano! Si no tienes orégano, puedes usar hierbas de Provenza secas, perejil seco o romero seco.
Sal de mar en escamas: la sal de mar en escamas es un ingrediente esencial en la cocina de un amante de la comida. La mayor área de superficie en la forma piramidal de la escama de sal significa que obtienes un gusto más matizado pero un impacto mayor en comparación con la sal de mesa, que es un grano más fino y puede ser un poco más crudo en sabor.
Huevo: esto ayuda a unir la papa. Si no tienes huevos o decides que estas papas hash brown en freidora de aire sean veganas, sustituye el huevo por 2 cucharadas de aceite de oliva.
Harina leudante: podrías usar harina simple o harina leudante para esta receta. He descubierto que utilizar harina leudante proporciona a las papas hash brown un poco más de ligereza y esponjosidad en comparación con la harina simple. Así que elige la opción que creas que prefieres. Si deseas evitar el gluten, siéntete libre de usar almidón de papa o harina de arroz.
Encuentra las cantidades y la lista completa de ingredientes en la tarjeta de recetas más abajo en este blog. No he probado la receta con las sustituciones sugeridas, son solo mis recomendaciones, así que ajusta la receta como mejor te parezca.
Instrucciones Paso a Paso con Fotos
Paso 1: Ralla tus papas y escurre cualquier exceso de agua. Aprieta bien para eliminar el líquido. Reserva en un tazón grande.
Paso 2: En el mismo tazón, añade la cebolla picada finamente, el ajo picado, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien con un tenedor hasta que esté bien combinado.
Paso 3: Agrega el huevo y la harina. Revuelve nuevamente con el tenedor hasta que esté bien combinado. La mezcla debe estar ligeramente unida pero no húmeda o pegajosa. ¡Debería ser fácil darle forma!
Paso 4: Forma la mezcla en 4 papas hash brown, o en 6 papas más delgadas. Haz esto humedeciendo ligeramente tus manos (esto ayuda a formar los discos). Toma una cuarta parte o ⅙ de la mezcla y forma una bola en tus manos, luego aplana ligeramente para crear pequeños discos ovalados o rectangulares. Coloca en la freidora de aire a 240 °C / 460 °F durante 5-10 minutos para dorar el exterior de las papas hash brown. Luego reduce la temperatura a 160 °C / 320 °F y cocina durante otros 25 minutos. Voltea a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
Paso 6: Una vez que las papas hash brown estén doradas por fuera y suaves y cocidas por dentro, retíralas de la freidora de aire y sírvelas aún calientes. Opcionalmente, puedes añadir mayonesa y cebollín, o servirlas con el resto de tu comida.
¡Mejores Consejos!
- Si prefieres papas hash brown más delgadas, siéntete libre de hacer 6 porciones en lugar de 4.
- Cada freidora de aire es diferente, así que asegúrate de revisar las papas hash brown cada 5 minutos si no estás familiarizado con cómo cocina tu freidora de aire. ¡Asegúrate de que no se quemen! Si están quemándose, baja la temperatura.
- Puedes enjuagar la papa rallada en agua como un paso adicional para eliminar el exceso de almidón. Pero asegúrate de escurrir y apretar para eliminar cualquier líquido adicional para evitar una mezcla empapada.
¿Qué Hacer con las Sobras?
Almacenamiento: una vez que las papas hash brown se hayan enfriado, colócalas en recipientes herméticos y guárdalas en el refrigerador por hasta 3 días.
Congelación: una vez enfriadas, colócalas en recipientes herméticos (no olvides etiquetar con el nombre del contenido y la fecha) y almacénalas en el congelador por hasta 3 meses. Una vez listas para comer, déjalas descongelar en el refrigerador durante la noche.
Recalentamiento: colócalas en la freidora de aire durante 10 minutos a 160 °C o hasta que estén completamente calientes.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
Sí, solo sustituye la harina leudante por almidón de papa o harina de arroz, y polvo de hornear sin gluten (1 cucharadita).
Sí, simplemente quita el huevo y reemplázalo por 2 cucharadas de aceite de oliva.
Me encanta comerlas con un desayuno inglés completo. Pero también puedes hacer una comida completa sirviéndolas con salmón ahumado, crema agria y cebollín.
Puedes guardar las sobras en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
Sí, puedes usar diferentes tipos de papas, pero las que tienen un alto contenido de almidón como las russet son las mejores para obtener una buena textura.
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