Pimientos Rellenos de Pollo Molido
Esta receta de Pimientos Rellenos de Pollo Molido es una opción estupenda para una cena entre semana o perfecta para la preparación de comidas. Está sazonada con salsa de búfalo y cubierta con una salsa de queso azul. ¡Es la receta de pimientos rellenos favorita de mi novio, así que anímate a probarla y espero que la disfrutes!
Si te encantan las recetas de relleno, echa un vistazo a mis pimientos rellenos de pavo con un toque mediterráneo, mis pimientos rellenos inspirados en tacos con carne molida y arroz, o mi salmón relleno en freidora de aire con espinacas y queso crema, son recetas excelentes cuando necesitas algo simple y delicioso.
Para aquellos obsesionados con el queso azul, revisa mi receta de pollo gorgonzola cremosa o mi receta de wrap de pollo búfalo.
SOBRE LA RECETA DE EMILY
Textura: El pimiento está al dente, suave por fuera y ligeramente crujiente por dentro. El relleno es ligero y fácil de masticar.
Sabor: Usamos salsa de búfalo y una salsa de queso azul casera como sabores principales, que hacen una combinación perfecta.
Facilidad: La parte más difícil de esta receta es cortar los pimientos y quitar las semillas y la placenta (la parte blanca del pimiento). Así que, una vez que superes eso, esta receta de pimientos rellenos es muy fácil.
Consejos Principales: 1. Opta por pimientos grandes para poder rellenarlos fácilmente. 2. Puedes elegir pimientos rojos, amarillos o verdes. Los verdes son los más amargos, así que elige el color que prefieras. 3. Deja reposar los pimientos rellenos de pollo molido una vez sacados del horno, esto permite que el relleno se asiente y facilita su manejo.
¿Lo volvería a hacer? Absolutamente, es un gran plato para hacer entre semana, pero también es bueno para la preparación de comidas. ¡También puedes personalizarlo con cualquier verdura o carne sobrante que tengas en tu nevera!
Ingredientes y Sugerencias de Sustitución
Pollo molido: usamos carne de pollo molido para esta receta. Si no puedes encontrar pollo molido, puedes comprar pechugas de pollo y pasarlas por un procesador de alimentos o picarlas hasta quedar molidas. Si no te gusta el pollo, el pavo es una buena alternativa. Si buscas hacerlo vegetariano, usar un sustituto de carne vegana o tofu extra firme triturado sería bueno.
Cebolla: una cebolla roja es buena para esta receta. También puedes usar chalotas o cebolla blanca, o incluso ajo en polvo si es lo que tienes.
Ajo: los dientes de ajo frescos son la mejor opción para esta receta, pero si solo tienes granos o ajo en polvo, también está bien. Recomiendo usar ½ cucharadita.
Salsa de búfalo: me encanta la salsa de búfalo, funciona muy bien en esta receta de pimientos rellenos de pollo molido. Si no tienes salsa de búfalo, siéntete libre de usar sriracha u otra salsa picante que te guste.
Miel: para endulzar un poco, usamos miel. Si no tienes miel, el azúcar moreno o el agave son buenas alternativas.
Comino molido: esto equilibra nuestros sabores. Si no lo tienes, puedes omitirlo.
Zanahorias: para un poco de frescura y para complementar los sabores de búfalo. El apio también sería una buena adición al relleno de nuestros pimientos.
Queso azul: añadimos parte del queso azul directamente a la mezcla de pollo molido y la otra mitad a nuestra salsa para usarla como cobertura. Si no tienes queso azul, puedes usar queso de cabra o parmesano rallado.
Crema agria: o yogur, ¡lo que prefieras! Se utiliza para nuestra salsa que verteremos sobre nuestros pimientos rellenos de búfalo.
Cebollino: para un poco de verdor, tenemos cebollino picado. También puedes usar perejil o cilantro.
¡La lista completa de ingredientes con medidas está al final de esta publicación en la tarjeta de receta!
Instrucciones paso a paso con fotos
Paso 1: Coloca una sartén o plancha a fuego medio y rocía con aceite de oliva. Agrega el pollo molido, la cebolla roja y el ajo. Fríe durante 5 minutos hasta que el pollo adquiera un color marrón claro. Sazona con sal y pimienta.
Paso 2: Precalienta el horno a 190°C ventilador o 210°C / 375°F. Agrega la salsa de búfalo, miel, comino molido, zanahorias ralladas y 75 g de queso azul. Mezcla para combinar y fríe durante otros 2 minutos.
Paso 3: Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira las semillas y la placenta.
Paso 4: Luego, rellena las mitades de pimiento con el relleno. Coloca los pimientos delicadamente en tu bandeja apta para horno. Mete en el horno, cubiertos con papel de aluminio durante 30 minutos, luego destapados durante otros 15 minutos.
Paso 5: Mientras tanto, haz tu salsa de queso azul combinando el resto del queso azul con crema agria en un tazón. Aplasta con el reverso de un tenedor para mezclar hasta obtener una salsa relativamente suave. Reserva.
Paso 6: Retira los pimientos rellenos de pollo molido del horno y deja reposar durante 5 minutos. Luego, sirve y vierte sobre la salsa de queso azul, cebollino picado y ¡disfruta!
Qué hacer con las sobras
Almacenamiento: Deja enfriar los pimientos rellenos, luego colócalos en recipientes herméticos y en el refrigerador por hasta 3 días.
Congelación: Puedes congelar estos pimientos, aunque la textura puede variar al recalentar. Almacena en recipientes herméticos (no olvides etiquetar con la fecha y el contenido) por hasta 3 meses. Deja descongelar en el refrigerador durante toda la noche.
Recalentamiento: Deja la tapa ligeramente abierta y recalienta en el microondas hasta que esté caliente. O caliéntalos en el horno a 200°C / 390°F durante 20 minutos.
Preguntas Frecuentes
El apio finamente picado sería una gran adición. También podrías añadir champiñones o calabacín picados.
Me encanta servirlos con una ensalada. También puedes preparar un poco de arroz, cuscús, pasta o trigo sarraceno.
¡Sí! No hay necesidad de preocuparse por el gluten en este plato. Aunque, siempre es bueno revisar los ingredientes de la salsa de búfalo que estás usando.
Por supuesto, simplemente sustituye el pollo molido por un alternativa vegana como el tofu molido.
¡Definitivamente! Puedes añadir más salsa de búfalo o incluso agregar chiles frescos a la mezcla.
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¡Qué deliciosas opciones de recetas! Me encanta cómo combinas ingredientes para crear platos tan variados y sabrosos. Los pimientos rellenos de pavo con toque mediterráneo suenan especialmente tentadores, ¿qué especias usas para darle ese sabor único? El salmón relleno en freidora de aire también parece una excelente opción para una cena rápida y saludable. ¿Has probado sustituir el queso crema por otro tipo de queso? Por otro lado, el pollo gorgonzola cremoso debe ser una explosión de sabor, ¿lo recomiendas para una ocasión especial o es apto para el día a día? ¡Me encantaría saber más sobre cómo equilibras los sabores en estas recetas!
¡Qué deliciosas opciones de recetas! Me encanta cómo combinas ingredientes para crear platos tan variados y sabrosos. Los pimientos rellenos de pavo con toque mediterráneo suenan especialmente tentadores, ¿qué especias usas para darle ese sabor único? El salmón relleno en freidora de aire también parece una opción saludable y rápida, ideal para días ocupados. ¿Has probado sustituir el queso crema por otro tipo de queso en esa receta? Por otro lado, el pollo gorgonzola cremoso debe ser una explosión de sabor, ¿lo acompañas con algún tipo de pasta o arroz? Definitivamente, estas recetas son perfectas para quienes buscan algo diferente y delicioso. ¿Cuál de todas estas recetas recomendarías para alguien que está empezando a cocinar?
¡Qué deliciosas opciones de recetas! Me encanta cómo combinas ingredientes para crear platos tan variados y sabrosos. Los pimientos rellenos de pavo con toque mediterráneo suenan especialmente tentadores, ¿qué especias usas para darle ese sabor único? El salmón relleno en freidora de aire también parece una excelente opción para una cena rápida y saludable. ¿Has probado sustituir el queso crema por otro tipo de queso? Por cierto, el pollo gorgonzola cremosa debe ser una explosión de sabor, ¿qué guarnición recomiendas para acompañarlo? Definitivamente, estas recetas son perfectas para quienes buscan algo sencillo pero lleno de sabor. ¿Cuál de estas recetas es tu favorita y por qué?