Estos son mis tacos de pescado con salsa de mango, que tardan alrededor de 15 minutos en hacerse. También he servido estos tacos de pescado a la parrilla con una salsa de aguacate y cilantro hecha en casa y he añadido cebollas moradas encurtidas como topping. Los sabores son impresionantes y es una receta realmente simple, ¡así que espero que la disfruten!
Me encantan los platos vibrantes y llenos de sabor, y estos tacos de pescado salmón con salsa de mango y salsa de aguacate y cilantro son la definición de eso. Son picantes, ácidos, dulces, cremosos y son realmente agradables para la multitud.
Si estás buscando más recetas de tacos, mis tacos de cerdo molido son una opción sabrosa, o si prefieres una opción de tacos sin carne, ¡mis tacos de frijoles negros son una gran elección!
Esta es la receta perfecta de tacos para servir en verano, así que si buscas más recetas veraniegas, echa un vistazo a mis panecillos de caprese, ensalada de fideos de inspiración vietnamita o albóndigas griegas (keftedes).
Por qué amarás esta receta
Vibrante: Tienes el brillante salmón, la colorida salsa de mango, la viva salsa de aguacate y cilantro, y las cebollas moradas. Incluso podrías añadir un poco de repollo rojo rallado si quieres añadir aún más bondad.
Fácil: Solo hay tres pasos principales en esta receta: sellar el salmón, hacer la salsa y mezclar la salsa de aguacate. ¡Luego simplemente monta!
Rápido: Estamos sellando ligeramente el salmón para que quede jugoso y hermoso, así que la receta solo tarda 15 minutos en prepararse, ¡un gran almuerzo o cena para un día entre semana!
Ingredientes y sustituciones
Salmón: Usé filetes de salmón para esta receta. Retira la piel y luego corta en cubos. Si no te gusta el salmón, puedes usar bacalao. Para una alternativa a base de plantas, ¡el tofu sería una excelente opción! Para más recetas de salmón, echa un vistazo a mi salmón relleno con freidora de aire o mi risotto de salmón y champiñones, ambas excelentes recetas para la cena.
Pimienta: Para un poco de picante, he usado comino molido. Si no tienes esto, puedes omitirlo.
Páprika: Recomendaría usar páprika dulce. Si no tienes páprika, puedes optar por chili en polvo.
Mango: Puedes utilizar mango prepicado, pero recomendaría conseguir un mango grande y fresco y cortarlo en pedazos según tu preferencia. Si no tienes mango, podrías usar un durazno o una nectarina.
Pimiento: He utilizado un pimiento naranja, pero también puedes usar rojo.
Tomates: Los tomates cherry son ideales para esta receta, solo sirven para aportar un poco de acidez a la salsa. También puedes usar tomates grandes si no tienes cherry.
Limón: El jugo fresco de limón es excelente para añadir acidez y sabor. Si no tienes limón, puedes usar un poco de jugo de limón.
Jalapeños: Jalapeños frescos o en conserva son ideales para dar un toque picante a la salsa y la salsa de aguacate. Si no tienes jalapeños, siéntete libre de usar cualquier chile grande del supermercado y ajusta según tu tolerancia al picante.
Cilantro: Esto añade un delicioso sabor herbáceo a la salsa y la salsa. Si no te gusta, puedes omitirlo.
Aguacate: Para añadir un toque verde y cremoso a nuestra salsa, el aguacate es esencial.
Mayonesa: Esto es opcional, pero lo usé en la salsa de aguacate y cilantro para darle más sabor.
Tacos de maíz: Puedes conseguir estos en muchos supermercados grandes o en tu tienda mexicana local.
Instrucciones paso a paso con fotos
Paso 1: Primero, retira la piel del salmón y luego corta en cubos de 1,5 cm. Coloca en un tazón y sazona con comino molido, páprika, sal y pimienta.
Paso 2: Sella el salmón por cada lado durante 1 minuto. No quieres que el salmón se seque y si está ligeramente crudo en el centro, no te preocupes. Eso es parte de la frescura.
Paso 3: Para la salsa de mango, combina el mango picado, los tomates, el pimiento, el cilantro, el limón y los jalapeños en un tazón. Sazona con sal y pimienta y luego prueba. Reserva.
Paso 4: Para hacer la salsa de aguacate y cilantro, combina el aguacate, los jalapeños, el cilantro, el aceite de oliva y la mayonesa en una licuadora y mezcla hasta que esté suave. Prueba y sazona con sal y pimienta.
Paso 5: Es momento de ensamblar tus tacos. Puedes calentar opcionalmente tus tacos de maíz colocándolos en el microondas durante 30 segundos. Luego colócalos y cúbrelos con tu salsa de aguacate, seguido de tus cubos de salmón, salsa de mango y cebollas rojas encurtidas. Exprime una cuña de limón sobre tus tacos y ¡disfruta!
Qué hacer con las sobras
Almacenamiento: Guarda todos los elementos de tus tacos de pescado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Envuelve tus tacos de maíz en plástico o colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en un lugar fresco y seco por hasta 3 días.
Congelación: Recomendaría disfrutar estos tacos de pescado con salsa de mango frescos.
Recalentamiento: Para recalentar los bocados de salmón, colócalos en un recipiente con tapa suelta y ponlos en el microondas durante un minuto o hasta que se calienten.
Preguntas frecuentes
Los filetes de salmón y los de bacalao son mis favoritos. Son gruesos pero fáciles de cocinar y saben deliciosos con una variedad de sabores.
Puedes hacer una deliciosa ensalada de col a un lado, o comerlos con papas fritas tostadas.
Claro, simplemente reemplaza el pescado con tofu cortado en cubos. Luego, simplemente sustituye la mayonesa por mayonesa vegana.
No te preocupes, simplemente omite el cilantro y siempre puedes sustituirlo con perejil.
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