Focaccia Fácil (3 Maneras) | Múltiples Recetas

Sobre la receta de Emily

¡Si eres nuevo aquí, hola! Soy Emily, desarrolladora de recetas, creadora de contenido de alimentos, y autora de un libro de cocina! Gracias por detenerte a revisar mi receta de focaccia fácil (3 maneras). Realmente espero que la disfrutes y, por favor, házmelo saber en los comentarios si decides probarla.

Textura: esponjosa, aireada, masticable, crujiente por fuera… honestamente, simplemente fantástica.

Sabor: la receta básica de focaccia está sazonada a la perfección, cubierta con romero y sal. La versión de pepperoni y miel picante es quesosa, picante y ligeramente dulce con una salsa de tomate ácida… es ¡tan buena! La focaccia de mantequilla de maní y mermelada no es demasiado dulce, lo cual me encanta. Es como una dona de mantequilla de maní y mermelada (inspirada en una que probé en Nueva York), ¡y es increíble! La focaccia de chimichurri con queso es una opción realmente buena como aperitivo. Es herbácea, ligeramente picante, con ajo y quesosa.

Facilidad: en comparación con la focaccia que se deja reposar toda la noche, esta es muy simple. El tiempo y el esfuerzo solo son necesarios porque debes dejar que la focaccia repose durante un par de horas.

Consejos Principales: 1. asegúrate de que tu levadura instantánea no esté caducada. 2. enciende la luz del horno para crear el ambiente perfecto para que tu masa fermente. 3. se congela maravillosamente.

¿Lo haría de nuevo? He hecho focaccia 4 veces en la última semana. Así que, sí, haría cualquiera de estas recetas una y otra vez.

Instrucciones paso a paso con fotos

Las siguientes instrucciones son para la receta de focaccia fácil. Debajo de esas instrucciones están las recetas para los toppings individuales.

1. Paso 1: Agrega 400ml de agua tibia a tu tazón de mezcla. Para obtener la temperatura correcta, suelo combinar 200ml de agua hirviendo con 200ml de agua fría. A eso, le agregaremos 7g de jarabe de arce o azúcar, 7g de levadura instantánea, 7g de sal, 1 cucharada de aceite de oliva y 500g de harina para pan. Ahora, quiero advertirte porque esto me ha pasado muchas veces: asegúrate de que tu levadura no haya pasado su fecha de caducidad. Se echa a perder sorprendentemente rápido, así que asegúrate de que esté fresca y lista para actuar. Para combinar la masa, estoy usando mi mezcladora Lakeland, la cual adoro, tiene un gancho de masa como accesorio que facilita mucho la vida. Para aquellos que no tienen una mezcladora, tomen un tenedor y mezclen suavemente la masa en sentido horario durante aproximadamente 1 minuto o hasta que se forme una masa. Coloca un paño de cocina sobre la parte superior y en el horno con la luz encendida pero sin temperatura (esto crea un gran ambiente a temperatura ambiente para fermentar la masa). Déjalo reposar durante 10 minutos.
2. Paso 2: Retira del horno y humedece ligeramente tus manos. Dobla la masa levantando una sección y plegándola sobre sí misma. Gira el tazón y repite. Haz alrededor de 8 pliegues. Luego colócala de nuevo en el horno con el paño de cocina sobre la parte superior durante otros 10 minutos.
3. Paso 3: Saca del horno, haz el método de plegado, colócala de nuevo en el horno durante otros 10 minutos, luego sácala nuevamente y haz el método de plegado una vez más. La masa debería aumentar de tamaño cada vez. Deberías haber hecho el método de plegado tres veces en total.
4. Paso 4: Después del tercer pliegue, toma tu bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Estoy usando un molde de 13×9 pulgadas, pero también podrías usar una bandeja de metal con bordes de alrededor de una o dos pulgadas de altura. Agrega la masa de focaccia a la bandeja y extiéndela. He elegido cocinar la focaccia en un molde sin papel para hornear, pero si temes que tu molde no sea antiadherente, coloca un trozo de papel pergamino debajo de la focaccia para que puedas quitarla fácilmente una vez cocida. Ahora debes cubrirla con el paño de cocina y dejarla reposar en el horno durante 2 horas.
5. Paso 5: Una vez transcurridas las 2 horas, retira la bandeja del horno y asegúrate de precalentar el horno a 180°C ventilador / 400°F. Mientras tu horno se calienta, rocía tu masa de focaccia con más aceite de oliva y luego con tus dedos, haz hoyuelos en la masa. Quieres intentar crear burbujas de aire. Rocía con más aceite de oliva y luego espolvorea con romero y sal en escamas. Coloca en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos.
6. Paso 6: Retira del horno cuando esté dorada, ligeramente crujiente y súper esponjosa, y deja enfriar. ¡Realmente espero que disfrutes de la receta! Ve más arriba en esta publicación para las recetas de los toppings de focaccia.