Estas son mis Albóndigas de Pollo en Freidora de Aire recubiertas en una salsa buffalo y servidas con una salsa de queso azul casera. Se cocinan en la freidora de aire durante 10 minutos y son súper jugosas y deliciosas. Coronadas con jalapeños, cebollinos y limón, este tiene que ser una de mis recetas favoritas de todos los tiempos.
Estas fáciles albóndigas de pollo cocinadas en la freidora de aire y cubiertas con salsa buffalo, servidas sobre una salsa de queso azul casera, son increíbles. Las albóndigas están hechas de pollo molido, zanahoria, apio, cebolla roja, ajo y perejil. Son jugosas y ligeramente crujientes por fuera.
Me encantan las albóndigas, son un plato excelente para preparar comidas o para servir con una variedad de platos, desde pasta hasta pita. Así que, si te gustan, entonces amarás mis albóndigas griegas, también conocidas como Keftedes, son tan jugosas y perfectas para un bocadillo en un día de verano. Para mis amantes de la freidora de aire, mis albóndigas de pavo en freidora de aire o mis muslos de pollo en freidora de aire son dos recetas geniales!
Por qué te encantará esta receta
Freidora de aire: Estas albóndigas de pollo en freidora de aire son realmente de bajo mantenimiento y saludables porque utilizas tu enorme freidora para cocinarlas. Las formé en bolitas del tamaño de una pelota de golf y luego las cociné durante 10 minutos a 180 °C / 355 °F.
Rápido: Estas albóndigas de pollo en la freidora de aire se preparan en menos de 20 minutos. Solo prepara la mezcla de pollo molido, forma las albóndigas y cocina en la freidora de aire.
Sabor increíble: La combinación de sabores de la salsa buffalo y la salsa de queso azul casera es fenomenal. Mi novio dijo que eran algunas de las mejores cosas que he hecho… ¡así que pruébalas y déjame saber!
Si eres fanático de la salsa buffalo, entonces amarás mi pollo volcán en freidora de aire, que es un acompañante delicioso!
Ingredientes
Para las albóndigas:
- Pollo molido: Usé pollo molido para esta receta en lugar de picar mi propio pecho de pollo. Si prefieres utilizar otro tipo de carne, te recomendaría cerdo o pavo. Para hacerlo vegano, siéntete libre de usar una alternativa de carne sin carne.
- Cebolla roja: También puedes usar cebolla blanca, pero me gusta más el sabor más suave de la cebolla roja. Pica finamente la cebolla roja.
- Apio: Si no te gusta el apio, puedes omitirlo, pero pienso que añade humedad y un pequeño crujido a las albóndigas.
- Perejil: Para frescura y un ligero sabor herbáceo, el perejil fresco es una gran adición. También podrías usar cilantro.
- Zanahoria: La zanahoria finamente picada proporciona un impulso de color y crujido a estas albóndigas de pollo. También podrías añadir pimientos finamente picados si no tienes zanahoria.
- Ajo: Me encanta el ajo, así que si a ti también, ¡adelante! Usé dientes de ajo frescos y los piqué finamente. Si solo tienes granos de ajo, añade ½ cucharadita.
- Pan rallado: Usé pan rallado de estilo panko, pero también puedes triturar un poco de pan sobrante.
- Condimentos: Sal kosher y pimienta. También necesitarás un poco de salsa buffalo para rociar sobre las albóndigas una vez que estén cocidas. Usé la salsa picante Franks.
Para la salsa de queso azul:
- Queso azul: Usé Saint Agur para esta receta porque es una gran combinación de cremosidad y acidez del queso.
- Crema fresca: Para suavizar el queso azul, usamos crema fresca. También podrías usar yogur griego.
- Mayonesa: Para añadir un poco de dulzura y suavidad a nuestra salsa, siempre añado un poco de mayonesa.
- Aderezos: Gajos de limón, jalapeños, cebollinos.
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1:
Primero, combina pollo molido, cebolla roja, apio, perejil, zanahoria, ajo, pan rallado, aceite de oliva, azúcar, pimienta negra y sal en un tazón. Mezcla con un tenedor hasta que la mezcla de albóndigas esté bien combinada.
Paso 2:
Separa pedazos de la mezcla y forma bolas del tamaño de una pelota de golf. Repite hasta que se use toda la mezcla.
Paso 3:
Coloca las albóndigas de pollo en la freidora de aire y cocina durante 10 minutos a 180 °C / 355 °F. Cada freidora de aire es diferente, así que mantén un ojo en ellas. Si tu freidora de aire es más débil, cocina unos minutos más. Si es más fuerte, quizás reduce un poco la temperatura y cocina el mismo tiempo.
Paso 4:
Mientras tanto, prepara tu salsa de queso azul casera combinando el queso azul, la crema fresca y la mayonesa. Desmenuza el queso azul con un tenedor y mezcla para hacer una salsa un poco suave.
Paso 5:
Las albóndigas están listas cuando están ligeramente doradas por fuera y tienen una temperatura interna de 165 °F (73.9 °C). Agrega las albóndigas a un tazón y rocía con salsa buffalo. Mezcla.
Paso 6:
Extiende la salsa de queso azul en la base de tu plato de servir y coloca encima tus albóndigas de pollo buffalo, jalapeños, cebollinos y gajos de limón. ¡Disfruta!
Qué Hacer con las Sobras
Almacenamiento: Si tienes sobras, te recomendaría separar la salsa de queso azul y las albóndigas y colocarlas en recipientes herméticos distintos. Almacena en el refrigerador por hasta 3 días.
Congelar: Siéntete libre de congelar las albóndigas de pollo en freidora de aire en un recipiente hermético o una bolsa para el congelador hasta por 4 meses. Te recomendaría hacer la salsa de queso azul desde cero cuando estés listo para comer.
Recalentar: Puedes comer la salsa de queso azul caliente o fría, como prefieras. Con las albóndigas, puedes ponerlas en el microondas y calentar hasta que estén bien calientes. O puedes colocarlas en la freidora de aire durante 5 minutos a 180 °C / 355 °F.
Preguntas Frecuentes
Técnicamente, deseas que la temperatura interna llegue a 165 °F (73.9 °C). Pero si no tienes un termómetro para carne, las albóndigas de pollo deberían estar doradas por fuera y al abrir con un cuchillo, no deberían estar crudas por dentro.
Sí, colócalas en la freidora de aire durante 5 minutos a 180 °C / 355 °F.
Este plato sería excelente con papas fritas caseras o batatas. También podrías servirlo con pasta o arroz con hierbas.
Sí, puedes congelar las albóndigas de pollo en freidora de aire hasta por 4 meses. Solo asegúrate de almacenar la salsa por separado.
La preparación total de estas albóndigas lleva alrededor de 15 minutos, incluyendo 10 minutos de cocción.
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